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【讨论】粉丝食品行业使用便携式近红外的潜在优势

闲鹤野云

2009/11/23

近红外光谱（NIR）

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悬赏金额:100积分状态:未解决

最近到烟台出差，跟随加拿大豆类作物协会的一个代表团，参观访问位于招远的多家龙口粉丝生产企业。作为一个传统的行业，龙口粉丝已有300多年的历史，因在龙口港出口而得名，其实主要在招远附近生产。过去龙口粉丝主要通过绿豆淀粉生产，现在主要通过豌豆淀粉生产。所用豌豆不仅有国产豌豆，也有大量进口的加拿大黄豌豆和绿豌豆。生产工艺也从传统的盆盆灌灌，发展到现代化的自动不锈钢和机械生产。但传统工艺的原理仍在使用，生产过程还有很多环节需要老师傅的个人经验。在原料选择、泡豆、淀粉纯度、蛋白质量、粉渣淀粉跑漏、成品粉丝质量监控以及制粉过程质量中人为影响太大，如何通过近红外设备尤其是在线和便携式近红外设备监控这些过程，对于企业的质量控制、产品稳定性和降低成本至关重要。对于监管部门来讲，有这样的设备，对于检测产品中淀粉的种类、比例、质量以及违禁物质的添加控制都有现实意义。

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闲鹤野云

第1楼2009/11/23

目前正做一些研究，建立模型，看哪种设备更合适

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无名

第2楼2009/11/23

期待分享ruojun老师的研究成果，俺是只能关注，而无法参加了！
闲鹤野云(ruojun) 发表:目前正做一些研究，建立模型，看哪种设备更合适

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闲鹤野云

第3楼2009/11/23

不过这样的研究需要的费用不少的,至少设备费就不少的.
环化顾问-环保兄(lotus_sum) 发表:期待分享ruojun老师的研究成果，俺是只能关注，而无法参加了！

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yuduoling

第4楼2009/11/24

期待研发成果哦

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睦惜

第5楼2009/11/24

老版涉猎广泛啊~~加油

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快乐

第6楼2009/11/24

应助达人

最主要的是生产企业在方面的数据库建得如何，完美与否，直接影响用户的使用质量和效率

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闲鹤野云

第7楼2009/11/24

我初步的想法是根据企业标准和国家标准，对主要的指标在企业实验室检测后留样，然后带便携近红外设备采集光谱，建立模型后逐步改善，再让企业购买设备使用建立的模型进行现场的快速鉴定和评价。
快乐(ynsfeed) 发表:最主要的是生产企业在方面的数据库建得如何，完美与否，直接影响用户的使用质量和效率

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领导来了

第8楼2009/11/25

闲鹤野云
太强大了，近红外的先驱

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jerrywu22

第9楼2009/11/26

期待分享ruojun老师的研究成果，最主要的是生产企业在方面的数据库建得如何，完美与否，直接影响用户的使用质量和效率俺是只能关注，而无法参加了！

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闲鹤野云

第10楼2009/11/26

的确如此，企业每年检测很多样品，如果数据准确，样品采集和保存合理，我们就可以用便携式近红外设备扫描采集光谱，然后建立相应的模型。先试试吧。
jerrywu22(jerrywu22) 发表:期待分享ruojun老师的研究成果，最主要的是生产企业在方面的数据库建得如何，完美与否，直接影响用户的使用质量和效率俺是只能关注，而无法参加了！

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