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【求助】冷餐油是什么

wsm486

2009/11/26

食品安全/营养与健康

在GB/T5009.60-2003中有脱色试验这一项，其中提到用冷餐油。在下查了很多资料信息都不知道是什么东西啊，哪位大侠能提供该试剂的供应商，最好是广州的，谢谢！

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isomer

第1楼2009/11/27

可以直接食用的生油。
一般是指橄榄油。到处都有卖。

ps:技术帖要记得发到相关版面去，新手版的帖子不会在最新1000帖显示的，看到的人很少。

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wsm486

第2楼2009/11/27

谢谢，可是市面上卖的你所说的油都是带颜色的，有没有无色透明的油脂啊？
isomer(ijingle) 发表:可以直接食用的生油。
一般是指橄榄油。到处都有卖。

ps:技术帖要记得发到相关版面去，新手版的帖子不会在最新1000帖显示的，看到的人很少。

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仙豆

第3楼2009/11/28

估计是没有的
如果不能用橄榄油
那你用用正己烷啊什么的吧
wsm486(wsm486) 发表:谢谢，可是市面上卖的你所说的油都是带颜色的，有没有无色透明的油脂啊？

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荷月

第4楼2009/11/28

比如小磨香油。

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wsm486

第5楼2009/11/29

具体点，谢谢
荷月(wuxinhe) 发表:比如小磨香油。

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雾非雾

第6楼2009/11/29

应助达人

从百度搜索的结果来看，冷餐油是指可以不用加热熟即能食用的油脂，可做冷餐凉拌菜之用的油，如美蛙油、狸獭油等动物油，橄榄油、芝麻油等植物油。
wsm486(wsm486) 发表:具体点，谢谢

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魅力星光

第7楼2009/11/30

冷餐油这名词我们也很少接触
原来橄榄油是冷餐油

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rian01

第8楼2009/11/30

用来做食物接触的橄榄油有没有分析纯的？有谁用过？

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穿越时空

第9楼2010/01/03

芝麻油就是所谓冷餐油,还是第一次听到.

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wsy18

第10楼2010/01/03

那样色拉油也应该是冷餐油了？

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