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【讨论】牛奶掺假方法

vicky7

2009/12/16

乳制品检测

本人想用近红外光谱分析技术进行牛奶掺假定性判别，不过对掺假了解太少，希望大家多给点提示啦，比如说掺水量、植脂末、乳清蛋白、豆浆、米汤等添加量一般为多少啊，谢谢噢

分
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lr2008_ongi

第1楼2009/12/16

加尿素，增加氮的量。

0

vanvan

第2楼2009/12/16

晕，不了解，千万别随便公布数据，要不然真了掺假配方啦。呵呵

0

lanbing08

第3楼2009/12/16

~~~~~。。。。。。。。。

泄密了哦！

0

vicky7

第4楼2009/12/16

只是想做实验而已，您了解的话加QQ420983873，给点建议吧。
vanvan(vanvan) 发表:晕，不了解，千万别随便公布数据，要不然真了掺假配方啦。呵呵

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老多_小多

第6楼2009/12/17

这个东西做的少，有也是不全，自己研究吧

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vicky7

第7楼2009/12/17

谢谢了
老多(emoc98311) 发表:这个东西做的少，有也是不全，自己研究吧

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初学者&九点虎

第8楼2009/12/17

掺假还是从成分说起，奶中主要有水88%脂肪4%，蛋白3%，和糖5%
如果加入水的话，这三种东西的含量就会减少，所以需要加入植脂末来平衡脂肪
需要非蛋白蛋来平衡蛋白，用蔗糖等来平衡干物质
建议楼主从这个思路下手

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初学者&九点虎

第9楼2009/12/17

是增加蛋白质的检测含量
用定性就能检测出来尿素
lr2008_ongi(lr2008_ongi) 发表:加尿素，增加氮的量。

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初学者&九点虎

第10楼2009/12/17

不用公布，人家研究透彻了
vanvan(vanvan) 发表:晕，不了解，千万别随便公布数据，要不然真了掺假配方啦。呵呵

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初学者&九点虎

第11楼2009/12/17

主要还是一个大工程
老多(emoc98311) 发表:这个东西做的少，有也是不全，自己研究吧

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