【转帖】糖炒板栗添加石蜡油 卖相好味道差对健康有害

记者调查 炒板栗时倒入白色液体

　　两种板栗，一种外壳光亮，味道反差大，另一种外壳粗糙，但后味香甜。为何有此差别？

　　昨日下午，记者在经三路枣庄社区内一家“糖炒板栗”的摊位前蹲点三个小时。摊位后方放有一个大铁锅，摊贩胡某正在用铁锨翻炒板栗。

　　值得注意的是，每过一个小时，胡某就会拎起一只白色油桶往装着沙子和板栗的炒锅中倒入白色液体。记者靠近铁锅发现，倒入铁锅的液体十分浑浊，呈白色。

　　炒锅中添加的为何物？胡某称，糖炒栗子需要加糖才甜，液体是糖稀。

　　记者又询问了经三路上一家板栗摊贩，该摊贩称，那些外壳很亮的板栗其实是加了石蜡油，而一般的板栗即使加了糖，炒出后外壳也不会很亮。“他们这样做都是为了吸引食客。”

　　随后，记者前往沙门村、关虎屯、柳林等都市村庄，发现不少打着糖炒板栗口号的摊贩都有向炒锅中加入白色液体的现象。一名不愿透露姓名的板栗摊贩告诉记者，他们这样做都是竞争所致。

　　“现在卖板栗的太多了，而且价格也都差不多。加石蜡会使板栗外壳色泽更为光亮，销路也就更好。”该摊贩笑称，这种手段一般都较为隐秘，而且一般市民也不会在意。

专家说法 食用石蜡油对身体有害

　　石蜡油对身体有危害吗？相关专家表示，石蜡油是一种工业用原料，有一种特殊的油味，食用后对人体有害。提醒消费者在购买“糖炒板栗”时要尽量到有正规营业执照的炒货店购买，而且不要认为栗子皮越亮越好。“买栗子，不要吃栗子皮。而且最好不要买裂开口的板栗吃。”

　　随后，记者又查询了《国家食品添加剂卫生标准》，石蜡仅被允许出现在“胶姆糖基础剂”当中，最大使用量为50g/kg，即每千克“胶姆糖基础剂”中的石蜡含量不得超过50克，因此在板栗等食品中是禁止添加石蜡的

居然是沙发啊！看来又多了一种要小心购买的零食了，是在是无奈啊！

但大家知道如何检测是不是含有石蜡油呢，希望大家就检测技术方面进行讨论，或许我们的讨论还可以给市场监督的版友们一些建议！

这种东西也能添加在炒饭中 看来得有对应的检测标准了

应助达人

光亮的目的就是为了吸引顾客，实际吃又不可能去吃壳，所以不要为华丽的外表所蒙弊的。口感和味道好才是关键。


不知道用那种很薄的纸是不是能鉴定热板栗壳外表是不是有石腊？

早就知道了,街边小贩的从来不买来吃.

这年头，难有让人放心的食物了！@

不是扒皮的吗？ 应该问题不到吧! 不是煮的 炒的问题应该不大吧！