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【求助】急！山梨酸限量

食品添加剂

  • 请教大家。卫生部2008第4号公告中山梨酸钾“蛋制品”1.5g/kg。食品添加剂2760标准中蛋及蛋制品分类：10.01鲜蛋；10.02再制蛋（不改变物理性状），再制蛋中又分为卤蛋、糟蛋、皮蛋等；10.03蛋制品（改变其物理性状）。公告中的“蛋制品”包不包括10.02再制蛋（不改变物理性状）。太晕了，按说卤蛋、皮蛋这些产品也应该属于蛋制品。
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    +关注 私聊

  • 检测老菜鸟

    第1楼2019/02/22

    应助达人

    这样说的话是包括的

0
    +关注 私聊

  • yy_0324

    第2楼2019/02/25

    苯甲酸及其钠盐的使用限量为1.0g/kg (以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐的使用限量为0.5g/kg（以山梨酸计）但是同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

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    +关注 私聊

  • 夏天的雪

    第3楼2019/02/26

    应助达人

    应该算蛋制品吧

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