为什么甜味剂不是糖却有甜味呢？

无糖糖果一般都是指不添加蔗糖，白砂糖，麦芽糖等人体容易转化的单元糖，以木糖醇，麦芽糖醇等多元糖醇作为甜味剂，有同样的甜味，却不影响血糖指数。还有预防蛀牙。
所有无糖食品在现在很受欢迎。
你吃的无糖糖果，如果是不添加蔗糖的，对牙齿的伤害不会太大。

应助达人

嗯嗯 无糖的一定程度上的确有益

10种惊人的替代物——天然甜味剂。丢掉白糖丢，获取健康。
有原蜜、食盐、有机奶或者奶油、胡萝卜屑、橙汁、甜菜、洋葱、苹果、甜枫汁、甜菊叶。

应助达人

哈哈 说得对

甜味剂是对能够赋予食品甜味的物质的总称。一般来说，甜味剂可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂。前者与蔗糖甜度相同时的重量，产生的热量高于蔗糖产生热量的2％，它主要包括各种糖类和糖醇类，如葡萄糖、果糖、异构糖、麦芽糖醇等；后者与蔗糖甜度相同时的重量，产生的热量低于蔗糖产生热量的2％，它包括甘草、甜叶菊、罗汉果等天然甜味剂和糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素等人工合成甜味剂。由于人工合成甜味剂产生的热量少，对肥胖、高血压、糖尿病、龋齿等患者有益，加之又具有高效、经济等优点，因此在食品特别是软饮料工业中被广泛应用。

应助达人

是的 在食品行业应用很广泛

一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

应助达人

谢老师指教

凡是能引起味觉神经刺激感知甜味的物质，都是甜味剂，如糖精钠、甜蜜素、木糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖等物质。
木糖醇是一种从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂和高级疗用食品。其味甜，外观呈白色结晶粉末状，甜度相当于蔗糖。木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在自然界中也广泛存在，尤其在蔬菜、水果、天然蘑菇等食用菌中含量丰富。在人体缺少胰岛素影响糖代谢的情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被组织吸收利用，并能促进肝糖元合成，改善肝功能，是糖尿病和肝炎并发症病人的理想药物。