乳制品检测
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老多_小多
第1楼2010/03/18
没仔细看呢，分别是什么方法呀？
天天洗碗
第2楼2010/03/18
第一法是：乙酰氯-甲醇甲酯化法，其原理为乙酰氯与甲醇反应得到的盐酸-甲醇使试样中的脂肪和游离脂肪酸甲酯化，用甲苯提取后，经气相色谱仪分离检测，外标法定量。
第3楼2010/03/18
第二法是氨水-乙醇提取法，其原理为乳与乳制品中的脂肪经皂化处理后生成游离脂肪酸，在三氟化硼催化下进行甲酯化反应，经甲酯化后的脂肪酸通过气相色谱柱分离，以氢火焰离子化检测器检测，外标法定量。
第4楼2010/03/24
不知大家是怎么做的？
xiaolee
第5楼2010/04/19
本人做脂肪酸分析时，脂肪提取后，直接加入1%H2SO4甲酯化后进气相。
第6楼2010/04/20
版友能不能再详细说说？我们一起交流交流
fytwucy
第7楼2010/07/21
5楼的是酸化甲酯化？？
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