【讨论】回锅油比“地沟油”更需关注

应助达人

川菜湘菜将因此受到打击哦。什么时候一个行业到了生死存亡的时候，才会真正爆发出顽强的生命里，重新洗牌，重塑形象的。

应助达人

这个和什么菜没有多少关系，其他菜难道就没有用地沟油的吗？

药品、食品事件不断，浮躁，求利的心态该沉淀了。

应助达人

全国无论哪个行业早就应该重新洗牌了，现在哪个行业不是浮躁的心态，全部都是为了利益。

应助达人

地沟油并非无处可去

“每年中国有300万吨地沟油从私人黑作坊流向市民餐桌……”一份“地沟油调查报告”日前经媒体报道后，迅速引起社会强烈关注。那么到底如何降服地沟油？笔者认为，可以采取“疏”“堵”结合的方法。

　　地沟油事件之所以屡见不鲜，更多的还是凸显出相关部门对此监管不到位的问题。目前我国对地沟油的监管体系存在着主体多元化的状况。这一问题涉及到环保、城管、工商、食品药品监督等多个政府部门。但部门职权间存在交叉重复、执法不力等问题，容易造成具体监管工作的缺位、错位与越位，不可避免地出现推诿扯皮。

　　鉴于此种情况，在餐厨废油的统一管理方面，我们急需通过立法厘清各职能部门的职责和权限。与此同时，相关部门和机构还应着手加紧出台和完善对地沟油的检测办法、散装食用油的标识办法、餐厨垃圾的管理办法等。

　　鉴于地沟油的危害性，为保护广大消费者的基本权益，还需要加大对违法分子的惩处力度。国家食品药品监管局近日发出严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知，要求各地严查餐饮服务单位进货查验记录，对采购和使用“地沟油”情节严重的，吊销餐饮服务许可证。此举如果能落到实处，将会收到很好的效果。

　　对普通消费者而言，则需要多渠道了解辨别地沟油的方法，同时，一旦发现生产地沟油的不法商贩、使用地沟油的经营者，还要立即主动向相关部门举报。这不仅是维护了自身利益，也是拥有社会正义感和责任感的表现。

　　政府和百姓相互配合好“堵”住地沟油之后，还需要在“疏”上下功夫。

　　据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。另外，一种金属盐处理剂，能够解决利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术可以降低生物柴油的生产成本，使生物柴油从实验室走进生产车间。这种燃料的最大特点就在于它具有良好的环保性能，使用后汽车排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳排放也大大降低。笔者了解到，这些技术已经得到了一些城市的重视：自今年起，武汉三镇(武昌、汉口、汉阳)将分别建造一座餐厨垃圾处理厂。处理垃圾的同时，每天还能生产25吨生物柴油和40万立方米沼气；北京市也出现了利用微生物发酵技术把餐厨垃圾制作成有机饲料和有机肥的企业，这些清洁技术甚至得到了国际风险投资机构的关注。

　　地沟油的“罪”与“功”可以说皆由我们决定。进入肠胃是我们健康的大敌，进入江河等是环境一害。但加工使其成为环保节能型的生物柴油，就可以“改邪归正”、变废为宝了。

自己种花生大豆，吃纯压榨的油。

自己做饭自己放心

应助达人

这个倒是个好想法，你知道大豆和花生榨油的比列么？