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【求助】何谓“精制级”?

  • learner1999
    2010/06/09
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 在一篇文章中看到样品为“精制级”,不知道是如何分类的,请各位行家给以讲解,谢谢!
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  • 小鸟飞翔

    第1楼2010/06/09

    什么方面的?

    learner1999(learner1999) 发表:在一篇文章中看到样品为“精制级”,不知道是如何分类的,请各位行家给以讲解,谢谢!

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  • 土老冒豆豆

    第2楼2010/06/09

    应助达人

    表示蒸馏过?提纯过?

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  • learner1999

    第3楼2010/06/11

    应助达人

    看的是淀粉

    xiaobird(tonyding) 发表:什么方面的?

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  • zajer

    第4楼2010/06/11

    卖盐的吧,找中盐就好

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  • 胖子

    第5楼2010/06/11

    网上查的:
    面粉的等级
    面粉的等级与出粉率高低相关。美国规定净麦出粉率为72% ,其余28%是麸皮。72%出粉率的面粉为统粉。把最纯的面粉(约占面粉的40%~60%)提出来,就是特制一等粉,剩下的是特制二等粉;如果将面粉60%~80%提出来就是一等粉,剩下的是一号二等粉;如将面粉的80%~90%提出来,就是中等一等粉,剩下的是二号二等粉;面粉的90%~95%称为标准粉,剩下的5%是次粉。表11-20是硬质冬小麦磨制的各种等级面粉质量指标。
    表11-20 各种等级粉
    面粉等级灰分(%)蛋白质(%)粉色
    一等粉(65%)0.3910.8100
    标准粉(95%):包括一等粉(65%)和30%的二等粉0.4511.197
    通粉(100%):包括65%一等粉、30%二等粉和5%次粉0.4811.395
    二等粉(30%)0.6012.385
    次粉(5%) 0.9013.075

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  • atlas

    第6楼2010/06/11

    用不的磨粉机获得不同的出粉率(40%-90%)?

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  • 小鸟飞翔

    第7楼2010/06/11

    learner1999(learner1999) 发表:看的是淀粉

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  • 小鸟飞翔

    第8楼2010/06/11

    查了一些标准,没有发现所谓的“精制级”。
    GB12309-90 工业玉米淀粉:分为“优级”“一级”“二级”共三个级别
    GB8884-88 马铃薯淀粉国家标准:同上分为“优级”“一级”“二级”共三个级别
    在GBT 8884-2007 马铃薯淀粉取消了“二级”改为了“合格品”,共“优级品”“一级品”“合格品”三种。
    在上述标准中都没有发现所谓的“精制级”。

    在《HJ 445-2008 清洁生产标准 淀粉工业(玉米淀粉)》中有提到“淀粉精制”这一概念,会不会经过精制的淀粉就是所谓的“精制级”

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  • 熊猫宝宝

    第9楼2010/06/13

    超纯水属于这个级别?

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  • learner1999

    第10楼2010/06/15

    应助达人

    li310, xiaobird,太认真。太热情了,非常感谢!回头我要去“质问”他们去!呵呵

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