【讨论】猪皮牛皮代替驴皮熬出的“阿胶”，用什么手段能检测出来？

估计用色谱对蛋白质进行分离应该能检测出来，但是没有研究过。东阿集团应该有相关的研究才对啊

应助达人

用氨基酸分析仪来测其多种氨基酸的比例来判断。

大家现在看得见“驴”吗？本人在农村也很少看到的
没有“驴”，哪来的“驴皮”？
只希望阿胶是用牛皮，马皮，起码不会毒死人。但是，在这急功近利，唯利是图的社会里，什么“奇迹”都会出现

驴皮制的色泽重，是暗黑色，消费者可以根据外观颜色来进行判别---
有用吗,现在的人工色素那么多.

現在的驢是很少見了， 就是馬有些地方都不多見...

东阿集团建有养驴基地，人家哪儿有好多驴。要都能在大街上看到驴，那驴和汽车还不打架了？呵呵。。。。

前几天好像看到一篇文章中就写到阿胶以前就是用猪皮牛皮熬的，后来因为驴皮最好，到现在，基本就是驴皮阿胶了。
哎，现在什么没有内幕？！什么不假？！唯一不假的就是一直在作假！

有说检测氨基酸
另外还有DNA检测

蛋白序列片段进行检测的技术利用指纹图谱蛋白质测序对照法