uangei
第8楼2010/07/27
氯霉素(Chloramphenicol ,CAP)是应用广泛的抗生素 ,对畜禽疾病的控制和治疗发挥了重要作用。但由于氯霉素存在严重的副作用,能引起人的再生障碍性贫血、 粒状白细胞缺乏症等疾病,其在动物的肉、奶、蛋中的残留,威胁着人类的健康。欧美等发达国家已相继禁止或严禁使用 ,并对畜产品中 CAP残留制定了限量标准,欧盟目前允许的氯霉素最大残留量为 0.1ppb。中国农业部2001年公告的第24号文件规定 ,在马肝、鸡肉等中,氯霉素的残留限量为不得检出 ,要求其检测限量为1 ng/g;2002年公告的第 235号文件进一步规定禁止使用氯霉素及其盐、酯,且在所有食品动物的可食用组织中不得检出。