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【讨论】酸性饮料中能加牛奶吗？

天天洗碗

2010/06/25

乳制品检测

看到一则新闻觉得很值得讨论下：

各位大都知道喝牛奶前后的1小时左右，不宜进食酸性水果，因为牛奶中的蛋白质一旦和果酸相遇，就会发生凝固，从而影响其消化与吸收，甚有据专家建议牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料是因为牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，可现在市面上有许多种加牛奶的酸性饮料，这样不就冲突了吗？大家如何看待这事啊？

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1073804328

第1楼2010/06/25

当然冲突了

0

雾非雾

第2楼2010/06/26

应助达人

那么说比如“酸酸乳”之类的饮品也就没有什么实际意义了，也就是噱头？
1073804328(1073804328) 发表:当然冲突了

0

小鸟飞翔

第3楼2010/06/26

含量很低得，有牛奶味道得酸饮料不是牛奶，不能当作牛奶。

0

huacai

第4楼2010/06/26

原来这样啊

0

小鸟飞翔

第5楼2010/06/26

去超市拿酸酸乳，早餐奶之类得跟纯牛奶对比一下含量，就知道有什么差别了。
雾非雾(mcds) 发表:那么说比如“酸酸乳”之类的饮品也就没有什么实际意义了，也就是噱头？

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天天洗碗

第6楼2010/06/26

曾经简单比较过，摸上去的感觉是纯牛奶光滑些，粘稠度低，而前两者粘稠度高一些
xiaobird(tonyding) 发表:去超市拿酸酸乳，早餐奶之类得跟纯牛奶对比一下含量，就知道有什么差别了。

0

小鸟飞翔

第7楼2010/06/26

粘稠度是可以调出来的，这个可比性不高。
天天洗碗(binglang1985) 发表:曾经简单比较过，摸上去的感觉是纯牛奶光滑些，粘稠度低，而前两者粘稠度高一些

0

天天洗碗

第8楼2010/06/28

哦，以后到超市了一定要比较下

0

hyf_yl

第9楼2010/07/06

酸酸乳是30%的牛奶含量；早餐奶是70%的含量！

0

天天洗碗

第10楼2010/07/07

是不是相对来说早餐奶的营养含量更高一点哈
hyf_yl(hyf_yl) 发表:酸酸乳是30%的牛奶含量；早餐奶是70%的含量！

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