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【求助】GB/T 5009.37-2003中滴定法测定过氧化值的问题

  • 去年冬天
    2010/08/06
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 按照GB/T 5009.37-2003中滴定法测定过氧化值时：样品按照方法步骤做到加入1mL饱和碘化钾溶液，在暗处放置3min，加入100mL 蒸馏水，再用加入淀粉指示剂后，溶液没有变色。按照原理的话应该有游离碘出来，溶液是会变成蓝色的呀？各位帮忙分析一下是啥原因，谢谢！
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    +关注 私聊

  • hiei

    第1楼2010/08/06

    应助达人

    说明样品的过氧化值很低。
    碘化钾溶液在进行空白试验，加入淀粉溶液后，应该为无色的。

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