【第三届原创参赛】奶粉安全的经典案例分析

三、1985年在英国发生的婴儿奶粉被沙门氏菌(Salmonella Tennessee)污染的事故，导致1婴儿死亡，76例感染。此外，1993年在美国和加拿大也发生婴儿配方粉被沙门菌污染而导致集体感染的事故。沙门菌能在奶粉中存活很长的时间，然后在冲泡奶粉不当的情况迅速繁殖成致病源。

四、物理危害。如2002年8月，多美滋爆出婴幼儿奶粉受小金属颗粒和润滑油的污染事件。

五、2003年8月在安徽阜阳（大头娃娃事件），出世仅130天的女婴荣荣由于严重的营养匮乏死去。扼杀荣荣的“元凶”，是一种伪劣婴儿奶粉。这种因脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质远远低于国家标准的奶粉，被当地人称为“空壳奶粉”。

按照国家卫生标准，小荣荣每天需要食用100克左右的婴儿奶粉才能摄取足够的蛋白质，可她所食用的“空壳奶粉”每天仅提供蛋白质1克。

不法分子用淀粉、蔗糖等低价原料全部或部分替代乳粉，再用香精调香调味，制造出劣质奶粉。婴儿生长发育所必需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量远低于国家标准，长期食用会导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡。

阜阳事件曝光后，遵照温家宝总理的指示，国务院迅速派出调查组，会同安徽省政府展开调查。经对当地2003年3月1日以后出生、以奶粉喂养为主的婴儿进行的营养普查和体检显示，因食用劣质奶粉造成营养不良的婴儿229人，其中轻中度营养不良189人。阜阳因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿12人。


被“杀人奶粉”折磨得“胖嘟嘟”的孩子们，看着他们懵懂无知的双眼，看着他们无辜而又痛苦的表情，人们不禁要发出这样的诘问：到底谁来承担摧残幼小生命的责任？

劣质奶粉和大头婴儿事件让人触目惊心,从这一对双胞胎大头宝宝突兀的大眼睛，我们意识了：这样的悲惨还没从我们的视线中消失。

阜阳“劣质奶粉”事件提醒我们要注重微观成分的组成及其含量，比如蛋白质，宏观上的蛋白质含量可以通过很多蛋白质的复配来实现，但每一种蛋白质都有其特殊的氨基酸组成，如果重视了其微观成分—氨基酸，假奶粉就可能不会出现。当然，现在的国家标准也仅仅是宏观控制，因此，我们需要做的工作很多。

六、2004年6月3日，贵阳市某幼儿园发生了由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒。该批奶粉的生产过程中，因为锅炉故障达11h之久，锅炉修复后这批奶粉未按照生产中断后原料必须废弃的规定处理，相反却继续生产，在室温下让细菌有大量繁殖的机会，最终导致了这次大范围的食物中毒。

七、“雀巢”奶粉金牌3+碘超标

2005年5月25日，浙江省工商局公布了儿童食品质量抽检报告，其中“雀巢”奶粉碘超标。报告称：“此次乳粉抽检中发现了一个新问题，即元素‘碘’含量超过国家标准要求，如雀巢成长3＋奶粉”，但未公布该品牌碘超标的具体含量.

国家标准对每100克奶粉的碘含量要求是30－150mg，过量食用碘会发生甲状腺肿大，只是症状会较缺碘导致的结果稍轻。相对而言，儿童比成人更容易因碘过量导致甲状腺肿大。



八．2008年09月，“三鹿问题奶粉”事件，犹如乳制品行业爆炸的一颗高当量原子弹，它产生了威力无比的冲击波。
央视新闻联播的消息，质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，伊利、蒙牛、雅士利等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。
另据报道，国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。

全国临床诊断奶粉事件结石患儿1253名。

三聚氰胺原本只是一种工业原料，分子式为C3N3(NH2)3，又名氰尿酰胺，俗称蜜胺，是一种有机化工中间体，日常主要用途是与醛缩合，生成三聚氰胺-甲醛树脂，用于涂料、层压板、模塑料、粘合剂、纺织和造纸等，此外还可用于皮革鞣制、阻燃化学品以及脱漆剂等。除此之外，它还有一种颇为隐秘的用途。三聚氰胺外形为“白色单斜晶体”、“无味”，形似蛋白粉。

重要的是，三聚氰胺含氮量高，如果在食品检测当中，仅凭含氮量多少来确定蛋白质含量的多少，那么三聚氰胺完全可以假乱真。而目前，我国食品和饲料当中蛋白质含量检测最主要办法即为来自上述原理的“凯氏定氮法”，此法只能测出含氮量，并不能区别饲料中有无合规添加剂或违规化学物质，由此，价廉且容易获得的三聚氰胺便可以堂而皇之地代替了真正的蛋白质而混入婴幼儿食用的配方奶粉之中。

然而，三聚氢胺本身几乎没有任何营养价值，并不能真正替代蛋白质，添加之后，只能造成蛋白质含量提高的假象，奶粉当中的营养物质含量必然大大低于正常值。
更可怕的是，三聚氰胺具有轻微毒性，其危害并不为人所熟知。据有关资料，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。1945年的一个实验报道，将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。




九、毒奶粉卷土重来 08年三聚氰胺未全销毁

时隔两年，三聚氰胺奶粉事件余波未了。2010年7月，新华社公布的消息显示，三份接受送检的奶粉样品，是在6月25日受委托进行检验的。结果显示，三份样品三聚氰胺含量分别为：215mg/kg、1397mg/kg、323mg/kg，分别超出限量值标准86倍、559倍、130倍。
　　受检的奶粉来自于青海省民和回族土族自治县东垣乳制品厂。青海省质监部门已查获这批问题奶粉，约达38吨。
　　不仅甘肃，在青海、吉林等地，也在奶粉中发现了三聚氰胺超标事件。在稍早前几天，6月22日，吉林市工商局丰满分局在检查中，也检测到辖区内一家市场零售点销售的黑龙江省大庆市一家乳品有限公司生产的一袋奶粉三聚氰胺含量严重超标。

十、圣元奶粉“激素门”事件

2010年8月，奶粉再陷“激素门”。日前，湖北武汉3名婴儿食用圣元公司同一批次的奶粉后，被检出体内雌激素严重超标，其中一名仅15个月大的女婴，双乳隆起、体内雌激素更超过成年女性。其后，江西、山东及广东各有若干县市有婴儿服用相同牌子的奶粉后，身体出现“性早熟”的征状。一时间乳品问题再次激起千层浪。

无独有偶，江西省奉新县10个月女婴、山东省临沂市8个月女婴，以及广东湛江3个月男婴均出现早熟症状，雌激素检测皆超标。上述婴患父母均称小孩自出生就一直喝圣元奶粉。

激素奶粉事件，矛头指向了奶牛催奶挤奶生产环节。国家乳品研究中心高级工程师李涛博士在接受电话采访时透露，奶粉中含激素并非个案，对不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率已成行业潜规则。

又是行业潜规则！

因为奶牛分泌乳汁的多少与身体内的激素含量有关。为追求更高的出奶率，一般就是对奶牛进行肌肉注射。事实上，激素催奶最早曝光于国外。国际第四大出版商——布拉克威尔出版社的特约作者克伦·道恩指出，人们在喝牛奶的时候可能不会想到为奶牛多产奶采取的措施，一年一次的人工授精、流产、注射催乳素……除此之外，美国加州一些奶牛场还给奶牛注射“控孕催乳剂”，使奶牛不怀孕就大量产奶，其产量竟然能够达到自然产奶量的10倍之多。人们应当注意的问题是，牛奶中所含大量雌性激素对妇女健康产生的危害，因为过量的雌激素会导致孩子性早熟，男性性功能障碍，及女性乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的发生。

在网上查一下，一则“供应兽药奶牛专用催奶药不孕奶牛催奶注射液”信息，注射液的主要成分显示为“黄体酮、苯甲酸雌二醇、利血平等”，用途则是“促进奶牛泌乳器官发育，诱导不孕奶牛泌乳等”。



这些事件的发生绝不是偶然的，食品中毒事件反映出食品安全问题的严重性。无论从整个行业还是企业本身来说，制定有效的安全措施（体系）来改善乳品的质量，从根本上解决乳品的安全问题，是十分必要的。对婴幼儿食品的生产企业而言，消费群体是“娇嫩”的婴幼儿，因此，安全体系的建立和实施更加重要，其中包括原料的控制体系、国家标准的及时更新机制等。

几乎每次当民众知道奶粉有毒时，都是在出事以后。
我们国家的检测机关的责任心在哪里？出了这么多事情以后，难道还能有隐性免检产品么？

这些事故都让人震惊~~

我早就隐隐的觉得中国奶业质量有问题了,因为一味的追求牛奶的产量,就没有会导致不健康的因素.

应助达人

好一个行业潜规则

应助达人

多少家庭的血泪啊