【讨论】抽油烟机上的油是否可以食用？

应助达人

抽油烟机要及时清理。油杯里的油已经变质氧化等，对身体不好，不要让油滴进了菜里。

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。

油烟气被人体吸入后使呼吸道粘膜损伤，并降低人体免疫功能。油烟刺激人们的眼睛，诱发心血管疾病。有关资料显示，在致肺癌因素中，烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。如果消除吸烟和烹调油烟的危害，可使肺癌减少85％。 警惕：厨房油烟引发癌症

防止油烟污染要使用产生烹调油烟少的优质豆油和花生油。多次炸过食物的油，易产生油烟；变质或存放时间过长的油类，也易产生较多油烟，要少用或不用。要改善厨房通风条件，净化厨房空气。

肯定不能食用，首先卫生就不过关

不能食用啦，含有很多有害物质。

答案毫无争议，肯定对身体不好。

跟地沟油类似~

我经常把抽油烟机里的油倒掉。
看着油也还不错呵呵
要是有修自行车的估计会用到。

不能吃，危害很大，还是定期清洗清洗吧。

垃圾油，含醛类化合物很多，有很多低级挥发性化合物存在。