食品安全/营养与健康
yjshjl
第2楼2010/09/05
材料越复杂的菜,可能越不新鲜餐馆处理不新鲜的原料有两个办法,一是加重口味,用红烧、酱焖等做法,掩盖不新鲜的口感和气味;二是和其他原料放在一起,甚至把主菜变成配菜。了解很多知识!
阿宝
第3楼2010/09/05
只要利润高,怎么赚钱怎么来消费者还是理性一点
qianghua_ustc1
第4楼2010/09/05
学习了,以后点菜时会更加注意的。
liuxu860824
第5楼2010/09/05
这些开餐馆的还真没良心
仙豆
第6楼2010/09/05
还好 我难得上馆子在自己家里面吃 最划算 就不知道有多少餐厅应业主 可以做到问心无愧
ghcily
第7楼2010/09/05
学习了,以后自己在家做
jlszhoujidai
第8楼2010/09/05
再一次印证了无奸不商这句话~~~~
乐果
第9楼2010/09/05
调味剂到的菜肯定是坏了
symmacros
第10楼2010/09/05
炒土豆丝,青菜等的利润很高,不过单价低,水产的效益还是高。
sql217
第11楼2010/09/05
还是自己做比较放心,哎,人的良心坏了,上班族,还是别老下饭馆.
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