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【讨论】南京小龙虾事件是否有专家结论?

atlas

2010/09/28

食品安全/营养与健康

是洗虾粉还是虾本身的原因？
小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。中国过去并不出产小龙虾，小龙虾应当是近几十年由美国借道日本传入我国的。不过除我国以外，日本美国等国确实很少将小龙虾用于食用方面，日本国家小龙虾的主要用途是清理河道腐败物，它是很好的河道清理工具，且不会带来二次污染。

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小鸟飞翔

第1楼2010/09/28

看看下面的链接：哈夫病
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100908/2771744/

0

阿宝

第2楼2010/09/28

都是草酸惹的祸，无知者无畏

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独钓寒江雪

第3楼2010/09/28

为了利益，就是有知也无畏
阿宝(lpr20) 发表:都是草酸惹的祸，无知者无畏

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头像更新中，请稍候…

第4楼2010/09/28

既然无畏，那就。。。从严处理。。。。

唉，一句空话
独钓寒江雪(hzhhqt) 发表:为了利益，就是有知也无畏

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诺

第5楼2010/09/29

现在中国已经没什么东西能吃了

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atlas

第6楼2010/09/29

“致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素。从目前的调查结果来看，如果小龙虾个体本身带有毒素，这样的个体也是极少数的，可能是由于在某一水域食用某一种有毒物质引起的，但现在这些都还不能定论。”吴永宁说。

还是没有定论!
小鸟也飞翔(tonyding) 发表:看看下面的链接：哈夫病
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100908/2771744/

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小鸟飞翔

第7楼2010/09/29

没人敢承担
atlas(atlas) 发表:“致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素。从目前的调查结果来看，如果小龙虾个体本身带有毒素，这样的个体也是极少数的，可能是由于在某一水域食用某一种有毒物质引起的，但现在这些都还不能定论。”吴永宁说。

还是没有定论!

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slyt2005

第8楼2010/09/29

中国人什么都吃的习惯该改改了,应该多注意饮食健康了

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赵云

第9楼2010/09/30

就算专家有定论也不可相信。。。

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atlas

第10楼2010/09/30

每年四五月份，校园里小水沟中都能看到，用一根柳条就能钓起来，没有人觉得这样脏的地方长出来的东西能吃，没想到后来成为美味。

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