【求助】求教：关于食品中硝酸盐含量的测定，对GB5009.33-2010的讨论

1：GB5009.33-2010第三法是否与第二法的结果有较大出入
确实有差别，这也是为什么GB5009.33-2010比GB/T5009.33-2008增加第三法的原因，第三法乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 。

楼主测定的结果值是多少时低100ppm呀？
空白值是以什么归零测的吸光值？

回复coffee8，我们测得结果是140ppm，参考值是240ppm。空白值我们以纯水归零后测得吸光值。加入2ml氨基苯磺酸和1ml盐酸萘乙二胺后，定容到40ml的溶液吸光值大约为0.007Abs

应助达人

楼主做的硝酸盐的试剂空白有点高。

1：GB5009.33-2010第三法是否与第二法的结果有较大出入
确实有差别，这也是为什么GB5009.33-2010比GB/T5009.33-2008增加第三法的原因，第三法乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 。