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【分享】化学测定。。。。。。。。。。。。。

luzihai414

2010/11/01

食品常规理化分析

化学测定

任何事物都是质和量的统一体。化学物质也是如此，它不仅有质的规定性，而且还有很多量的规定性，如熔点、沸点、密度、溶解度、酸碱度、式量、中和热等等。对化学物质这些量的规定性，只有通过化学测定才能被认识。

一测定与测量的区别和联系

测定是根据一定的实验原理，通过测量得到的数据，对实验对象量的特征进行认识的一种科学的思考方法和操作方法。

测量也称观测，是一种定量观察，通常采用直接读数的方法来确定测量对象的量。例如直接从滴定管读出发生中和反应的酸或碱的体积。

从所得出的实验结果来看，测量比较直接，测定则相对复杂，需要运用一定的数学公式，通过一些数学计算才能间接地得出。但无论是测定还是测量，两者都必须借助于一定的定量仪器才能进行。

测定离不开测量，测量是测定的基础，测量结果如何直接关系到测定结果的准确性。

二测定在化学教学中的作用

通过测定可以为学生提供客观、准确的感性知识。例如，硫的密度约是水的2倍，就可以设计成一个测定实验。先测量三小块硫的质量，然后将其分别放入盛有20—50mL水的量筒中，测量它们的体积，最后通过计算得出结论。这样比单纯讲授硫的密度的结论更易被学生掌握。

测定需要以一定的化学实验原理为根据，因而有利于学生从量的方面加深对物质的性质和变化规律的理解。例如，通过酸碱中和滴定实验，可以使学生进一步理解和掌握中和反应的概念和中和滴定公式。

测定离不开化学实验操作，对化学实验基本操作技能和化学实验仪器的使用技能有更高的要求，因而有利于培养学生的实验技能和实验能力。

此外，测定还有利于学生实事求是、严肃认真、一丝不苟的科学态度的培养和观察、测量、实验条件的控制、数据处理等科学方法的训练。

三化学测定的一般步骤

现以测定硫酸铜晶体里结晶水的含量实验为例，来说明化学测定的一般步骤。

1．明确测定原理

此实验的测定原理是：

WCuSO4——灼烧后无水硫酸铜的质量；

MCuSO4——硫酸铜的摩尔质量；

WH2O——晶体中所含结晶水的质量；

MH2O——水的摩尔质量；

x——1mol硫酸铜晶体中所含结晶水的物质的量。

2．正确进行实验操作

此实验需要进行称量、加热、冷却和干燥等实验操作。其中，通过加热使硫酸铜晶体完全失去结晶水，是实验成败的关键。准确称量W瓷坩埚、W瓷坩埚和硫酸铜晶体、W瓷坩埚和无水硫酸铜，是得到正确实验结果的前提。

3．准确进行计算

WCuSO4=W瓷坩埚和无水硫酸铜－W瓷坩埚

WH2O=W瓷坩埚和硫酸铜晶体－W瓷坩埚和无水硫酸铜

将WCuSO4、WH2O代入测定原理表达式中，即可求出1mol硫酸铜晶体中所含结晶水的物质的量。

四化学测定误差及其表示方法

1.化学测定误差的来源

学生通过测定得到的化学实验结果，往往与从理论上得到的结果不太相符。因此，教师在化学教学中要帮助学生分析产生误差的原因。根据误差的来源，可把测定误差分为系统误差和偶然误差。系统误差通常包括仪器误差、环境误差和方法误差等，限于中学的实验条件，很多系统误差难以消除。偶然误差在中学化学教学中主要有两种。

(1)测量误差。

测量是测定的基础，测量数据的准确程度直接影响测定结果。学生在实验中常常忽视读数方法。例如，学生在用量筒、滴定管和容量瓶等仪器进行测量时，不注意视线同液面与刻度线相切之处应处在同一水平面上，结果使测量数据不是偏高就是偏低，产生测量误差。

(2)实验操作误差。

实验操作是进行测定不可缺少的步骤，实验操作正确与否对测定结果有很大影响。例如，在测定硫酸铜晶体里结晶水含量的实验中，如果不通过缓慢加热完全除去硫酸铜晶体里的结晶水，那么，W瓷坩埚和无水硫酸铜就不能准确，测定结果就肯定有较大的误差。

2．化学测定误差的表示方法

在中学化学教学中，测定误差主要有以下两种表示方法。

(1)绝对误差。

绝对误差是指测定值与真实值之间的差。例如，二氧化碳式量的真实值为44.0，测定值为45.5，则二氧化碳式量测定的绝对误差为：45.5-44.0=1.5。

(2)相对误差。

相对误差是绝对误差与真实值之商。相对误差用百分数来表示，称为百分误差。例如，上例中的二氧化碳分子量测定的百分误差为：1.5/44.5*100%=3.4%

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天字一号猪

第1楼2010/11/07

应助达人

谢谢资料分享！

0

快乐

第2楼2010/11/07

应助达人

误差与不确度的区别是哪些？

0

abcdefghijkl123

第3楼2010/11/10

这是高中的试验课程吧

0

去年冬天

第4楼2010/11/13

一些基础知识，学习了，谢谢楼主分享

0

快乐

第5楼2010/11/16

应助达人

化学测定很广泛的

0

职业游民

第6楼2010/11/17

顶一顶，化学滴定是经典方法

0

快乐

第7楼2010/11/17

应助达人

化学测定，标准溶液很重要，其标定，复标很麻烦。

0

piaoxu0422

第8楼2010/11/19

谢谢，学习了

0

消咳喘

第9楼2010/11/20

基础知识复习啊！

0

AK-47(冲)

第10楼2010/11/20

测量误差不属于试验操作误差的一种吗？

0

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