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【资料】有机食品检测技术规范.doc
luyafei0414
2010/11/03
私聊
食品常规理化分析
有机食品检测技术规范.doc
附件:
有机食品检测技术规范.doc
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私聊
天字一号猪
第1楼
2010/11/06
应助达人
有机食品检测技术规范
1
.采样时必须使所采的有机样品具有代亲性和均匀性,要认真填写采样记录,写明样品的有机食品生产日期批号采样条件和包装情况等.
2
.外地调入的有机
(
天然
)
食品应根据运货单、食品检验部门或卫生部门的化验单等了解起运日期、来源、地点、数量和品质以及有机
(
天然
)
食品的运输、贮藏等基本情况,并填写检测项目及采样人。
3
.采样的数量必须能反映该有机
(
天然
)
食品的卫生质量和满足检验项目对试样用量的需求,并且一式三份供检验、复验和备查用,一般情况下,每份样品的重量不得少于
0
.
5
公斤。
4
.有机
(
天然
)
食品的检测与我国食品卫生检测的内容以及方法大致相同。它主要包括感观指标、理化指标和微生物指标.
5
.检测的主要项目有:
(1)
有机
(
天然
)
食品的一般成分分析
(
包括:比重、水分、灰分、蛋白质、脂肪、还原糖、蔗糖、淀粉、粗纤维等
)
.
(2)
有机
(
天然
)
食品中有害元素的测定
(
汞、砷、铅、镉、锡.氟等
)
。
(3)
有机
(
天然
)
食品农药残留量的测定
(
包括有机磷农药残留量、六六六、滴滴涕等
)
.
(4)
有机
(
天然
)
食品中添加剂的测定
(
包括:亚硝酸盐与硝酸盐、亚硫酸盐、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐剂、食用人工合成色素等
)
.
(5)
食品中细菌的测定
(
包括:细菌总数、大肠菌群数、沙门菌、病原性大肠艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等
)
。
6
.有机食品发展中心将根据食品行业
(
粮油、肉与肉制品、蛋与蛋制品、水产品等
)
的不同持点,按照国家卫生法的要求以及行业检测标准和有机
(
天然
)
食品加工的规定,拟定各自的检测项目。
7
.有机
(
天然
)
食品卫生指标执行国家食品卫生标准.
0
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+关注
私聊
快乐
第2楼
2010/11/06
应助达人
代亲性是指什么意思?
0
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