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【讨论】在肉制品上出现发绿的菌是什么菌

食品毒素/微生物检测

  • 禽肉制品,如果在脂肪层出现发绿,估计会是哪些菌?
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  • 天涯就是天地

    第1楼2010/11/30

    估计有很多很多,测一下就知道了。

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  • 牛牛

    第2楼2010/11/30

    不好说,具体长什么样子啊?

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  • slyt2005

    第4楼2010/11/30

    霉菌大量繁殖时一般呈绿色。

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  • 米点晓食

    第5楼2010/12/01

    发绿的话,真菌可能性大些。最好检测下。

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  • 去年冬天

    第6楼2010/12/01

    应该是霉菌。
    有没有绿毛呢?

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  • zaywcc

    第7楼2010/12/07

    没有绿毛,检测霉菌也没有生长。而且只在脂肪层上生长,肌肉中正常,在常规的菌落总数和大肠菌群均没有检出。

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  • 去年冬天

    第8楼2010/12/11

    能不能做一个涂片显微镜观察一下。

    zaywcc(zaywcc) 发表:没有绿毛,检测霉菌也没有生长。而且只在脂肪层上生长,肌肉中正常,在常规的菌落总数和大肠菌群均没有检出

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  • tangxiuying

    第9楼2010/12/29

    估计霉菌的可能性更大

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