【转帖】八角茴香也有假货？专家:最简单辨别方法是品尝

应助达人

B 市场：店主说八角不一定八个角

　　在抚顺路蔬菜副食品批发市场，记者在多个调味店里查看了八角的情况。在其中一家店里，记者随手抓了一把，手里的七八个八角就有两个明显不是八个角，分别是七个和十个，还有几个因为破损看不出来几个角。

　　“八角都从哪批发来的？”记者问其中一家店主。“八角生在南方，北方没有。”“为什么有的八个角，有的十多个角？”“八角也不一定八个角，正常。”店主告诉记者。

　　随后，记者在某个店里买了一两多点的八角，回去之后记者发现，其中有十多个不是八个角，有的九个角，有的十个角甚至是十一个角。从外观上看，这些不是八个角的八角与真正的八角相比，除了角多出几个外，每个角还大小不一，而且表面粗糙。

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C 专家：购买时可从外观和口味来判断

　　那么这些不是八个角的八角到底是不是假的呢？9月25日下午，记者咨询了四方康乐丰诊所的祝大中大夫，他告诉记者，“真正的八角不一定就是八个角。但我以前在青岛早市上的确发现过掺假的八角。”因为八角主要生长在南方，记者又联系了湖南中医药大学的药剂学教授刘向前，他告诉记者，“掺假的八角里面可能混有莽草果、红茴香等同科植物，这些都对人体有害。”

　　那么消费者在购买八角的时候怎么才能鉴别出真假呢？祝大夫告诉记者，市民购买时可以从外观和口味两点来比较一下。从外形上看，真正的八角呈褐棕色，角瓣整齐且往往都是半开不开的，露出里面的种子来。假八角往往色泽浅黄，角瓣不整齐，角的尖端带钩。还有一个方法是从味道上鉴别，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假八角滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感。

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假八角是什么东西？

　　八角又名大料、八角茴香，八角的同科同属不同种植物的果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质，食用后会引起中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。

　　红茴香果实整体瘦小，呈红棕色或红褐色，单瓣果实前端尖而向上弯曲，气味弱而特殊，味道酸而略甜；地枫皮呈红色或红棕色，果皮整体瘦薄，单瓣果实前端长而渐尖，并向内弯曲成倒钩状，像鸟嘴样，香气微弱而呈松脂味，有麻舌感；大八香呈棕灰色或灰褐色，果皮皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲，气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。

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今早听说芒草果的危害极大
莽草中含有莽草毒素等，误食易引起中毒，其症状在食后30分钟表现，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最后血压下降，呼吸停止而死亡。

莽草毒性较大，大家尝的时候要及时漱口，千万别中毒了

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这是八十年代的一篇文章
1978年11月4日,沈××全家8人与民办教师1人,因食煮熟的猪肉与莽草果,引起严重中毒(猪肉3斤、莽草果实3两同煮。莽草果实与八角茴香相似,系八角茴香的伪品,有毒)。其中10岁以下小孩3人,因煮熟的肉及肉汤有特殊难闻的气味,且汤味苦,拒绝进食,而未中毒.其余6名成人将肉及肉汤吃尽而发生中毒.其中2例严重与喝肉汤较多有关.病例患者为哺乳期妇女,30岁,因喝肉汤较多,食后头晕、恶心、呕吐、神志不清、全身肌肉呈痉挛性强直,3小时后入院。检查体温37℃,脉搏126次/分,呼吸30次/分。神志不清,皮肤苍白,双目闭合,瞳孔散大,牙关紧闭,苦笑面容,颈项强直,躯干、胸、背、腹和四肢的伸、屈肌均呈痉挛

现在的不法商贩实在是太黑心了.

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多于八个角的就不是八角了。

太恐怖了，下回买的时候要好好瞧瞧再买了。