【分享】微量元素检测之钙 锌 铁

血铅检测的意义

铅是有毒金属，它能引起几乎所有器官系统的功能紊乱，尤其是血液和神经系统，世界卫生组织（WHO）明确指出血铅是当前最可行、最能灵敏反应铅对人体健康危害的指标，并规定了各类人群的血铅生物阈限值，我国已把儿童、孕妇的血铅检测列为常规，婴幼儿是受铅危害的敏感人群，在同样的大环境下，儿童血铅含量可能是成人的1.5—2倍，而儿童血铅的生物阈限值100μg/L仅为成人的1/3—1/4。因此，低剂量铅暴露往往会导致婴幼儿血铅升高、智力低下、体格发育不良等健康危害。此外，由于胎盘对铅的屏蔽能力较弱，胎儿在母体时就可能受到母体铅的危害，已有的报告表明，孕妇血铅为77μg/L时已对婴儿发育产生不良影响，为了保护婴儿的健康发育和生长，对特定人群进行定期的血铅检查是极为重要的。

造成铅中毒的主要原因主要有以下几种：

1、室内含铅涂料和油漆 住房内墙装饰所用的含铅涂料和油漆在老化、剥脱后为儿童误食，或风化后污染室内环境，间接为儿童所摄入，可造成铅中毒。

2 、大气铅污染 大气中的铅主要来自两个方面含铅汽油燃烧后排出的废气和铅作业工厂排放的废气。这是我国儿童铅中产毒的主要原因。

3 胎盘转移 铅很容易通过胎盘由母体向胎儿转移。

4 食物与饮水 大气中的铅可能以铅尘的形式沉积于食物，使食物的含铅量升高。另外含铅焊锡仍广泛应用于食品罐头的制作，使罐头食品的含铅量往往较高。有的自来水管由含铅合金制造而成，连接处由含铅焊锡焊接而成，使自来水受到铅的污染。有些食物如松花蛋、爆米花等含铅很高，小儿应避免长期经常食用.

5 其他 根据地质情况的不同，煤中含铅0 6--33 1mg／kg不等，煤在燃烧过程中会释


为什么测钙

钙是人体最丰富的阳离子。大约99％体钙集中在骨骼和牙齿内，其余分布在体液和软组织中。血液中的钙不到人体总钙量的0.1％。正常人血浆或血清的总钙浓度比较恒定，平均为2.5mmol／L（9-11mg／dL或4.5～5.8mEq／L）儿童稍高，常处于上限。本公司仪器所检测的钙值均指血液中的钙含量或称作离子钙。缺钙易引发佝偻病、骨质疏松症等。食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富．且吸收率高,是婴幼儿最理想的钙源。蔬菜、豆类和油料作物种子含钙量也较丰富，其中特别突出的有黄豆(含钙量1.91mg／g)及其制品(豆腐含钙量1.64mg／g)、黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻、小白菜等。小虾皮、花菜、海带等含钙也很丰富。

为什么测锌

缺锌时常见味觉减退、厌食、异食癖，反复发生上呼吸道感染乃至肺炎、腹泻等免疫力低下表现以及消瘦、身材偏低等生长发育迟缓表现。也有表现为毛发枯黄无华、易脱等。

缺锌对儿童的临床表现为：

1.食欲减退，消化功能减退 食欲减退是小儿缺锌的早期症状之一，它是由于患儿味觉敏锐度降低所致。

2.体格生长迟缓 缺锌所造成的食欲降低．可使摄入的营养素减少。实验证明缺 锌后脑垂体和血液中生长激素明显减少，肝脏产生的生长激素介质也明显降低，这是造成生长落后的一个重要原因，此外，缺锌还可妨碍胶原组织的形成，并影响碱性磷酸酶的活力，从而直接妨碍骨骼生长。

3.脑功能障碍 专家对143例4～6岁幼儿园孩子进行对照观察，发现51例缺锌小儿学前及初小韦氏智商量表的得分明显低于另92例健康小儿。但经补充锌剂以后．随着缺锌的好转，其智商也恢复到正常小儿水平。

4.免疫力降低

我国营养协会1988年修订成人摄入锌标准为15mg／d。锌的来源广泛，普遍存在于各种食物，其中动物性食物含锌丰富且吸收率高。富含锌元素的食品有：瘦肉、猪肝、禽蛋、鱼虾类、可可、莲子、花生、芝麻、核桃、奶、瓜子、杏仁、芹菜、榛子、柿子、西瓜霜等。



为什么测铁

测铁的普遍目的在于检测患者是否贫血，缺铁性贫血的诊断特征是红细胞计数减少，周边血的Hb浓度降低。此外还有一些贫血与铁有关。例如，溶血性贫血是由于红细胞破坏过多造成的，而红细胞的破坏可因铁催化产生自由基引起。由于铁供给不足使红细胞增殖能力下降，也可引起贫血。缺铁还可引起低色素小红细胞性贫血．它与红细胞的成熟不够有关。还有种因铁代谢紊乱造成的贫血，它的特征是骨髓中出现铁沉着成红细胞代替在正常情况下的正成红细胞。

动物性食品如肝脏、瘦猪肉、牛羊肉不仅含铁丰富而且吸收率很高，但鸡蛋和牛乳的铁吸收率低。植物性食物中则以黄豆和小油菜、太古菜(塔棵菜)、芹菜、水芹菜、鸡毛菜、萝卜缨、荠菜、毛豆等铁的含量较高。

对于铁缺乏的预防可采取下述措施：

① 改进膳食组成．培加含铁丰富及其吸收较高的食品，如肉类和大豆类食品

② 增加膳食中的维生素C，并与含铁食物同时摄入，以提高膳食中铁的吸收与利甩

③ 在有关部门的统一安排下．合理地有计划地发展铁强化食品，尤其是婴儿食品，如铁强化的乳粉和代乳糕等，使用铁质烹调用具对膳食起着一定程度强化铁的作用，

针对铁的丢失原因，积极防治各种引起显性和隐性出血的疾病(如钩虫病的防治)。

很详细的资料，多谢分享了

应助达人

生化法如何检测微量元素？

楼主可以再给我们大家谈谈其它有意义的微量元素。

看到奶粉的成份表里含铁蛮高的
会不会有什么害处

应助达人

不会的，是按需求量添加的。

我们是用原子吸收检测铁、锌、铜、锰、钙、钠、钾、镁八种元素，但是觉得原子吸收有的时候比较不准，偏差很大

应助达人

你检测的是什么样品？
铜检测的结果如何，这是最稳定的一个元素，干扰也少些，是最好检测的