【分享】保健功能食品的种类及主要素材

3．减肥和美容食品素材

目前，国外减肥食品素材主要有：森林匙羹藤、脱乙酰壳多糖、肉碱、辣椒素、藤黄、桑叶提取物、共轭亚油酸等。美容食品素材主要有硫酸软骨素、透明质酸、胶原蛋白、酰基鞘氨醇等。

4．抗过敏功能食品素材

抗过敏食品素材主要有多不饱和脂肪酸、多酚类物质等。紫苏叶提取物是近年来国外十分推崇的抗过敏食品素材，它除含有多酚类物质外，还含有三萜类化合物，对特应性皮炎、花粉症等过敏性疾患有显著的防治效果。

5．更年期用功能食品素材

此类物质最具代表性的是大豆异黄酮，研究表明，它对更年期综合症、骨质疏松、乳腺癌等中老年妇女疾病有较好的防治效果，还有抗氧化、降低血胆固醇等生理活性和美容作用。

6．抗应激功能食品素材

抗应激功能食品素材主要有贯叶连翘、缬草、银杏叶、麻醉椒、磷脂酰丝氨酸等。

7．健脑功能食品素材

健脑益智功能的食品素材主要有银杏叶、DHA、卵磷脂、长春花等。最近几年，欧美对长春花改善脑功能的作用十分关注。长春花的有效成分可以增加大脑氧和糖的消耗量，使脑细胞间递质量增多，使记忆力、精神集中能力、方向感和思维能力平均提高65％。欧洲有人提出，长春花胺提高记忆力的效果要优于银杏叶提取物，它与咖啡因同时服用提高记忆力和学习能力效果更佳。

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