食品常规理化分析
去年冬天
第1楼2011/01/27
想知道怎么检测玉米是否酸解彻底首先酸解时间得达到标准要求然后看颜色吧
第2楼2011/01/27
http://www.instrument.com.cn/download/shtml/158381.shtml楼主也可以参考上面标准
haohaodexuexi
第3楼2011/01/27
加入碘液，看是否有蓝色出现。若出现蓝色证明没有酸解彻底，要继续酸解！若无蓝色出现，证明酸解完成。
lfxfj2012
第4楼2011/01/28
顶一下，！！
feixiang3152
第6楼2011/01/28
谢谢你提供的方法,用仪器检测方便又快捷,但我们检测的频率很小,目前不考虑仪器!
第7楼2011/01/28
恩,确实淀粉遇碘变蓝,很简便的方法是能检测有无淀粉,但是加入后,如果用这个溶液来做为待测液对结果有没有影响???
zhanll68loveq
第8楼2011/04/08
可以用滴加0.1mol/L的碘液来确定是否水解完全。
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