【求助】欲购一根检测挥发性风味物质的色谱柱，请各位高人指点下困惑！万分感谢！

应助达人

1 测肉制品挥发性风味，最好使用InnoWax极性柱子，可以肯定的讲比HP-5MS; HP-5MSI; DB-5MS柱分离好。

2 柱长，一般30-60m即可。

3 内径0.25mm的效果不错，也适合MSD。

4 膜厚一般0.25um，太薄分离效果差一点，太厚，流失大。

5 建议：HP-Innowax

19091N-133: 30m X 0.25mm X 0.25um
19091N-136：60m X 0.25mm X 0.25um

肉制品中的挥发性成分大部分都是含硫、含氮等极性化合物, 建议使用HP-INNOWAX等极性柱子。

应助达人

对食品里的香气香味物质或食品香精，用极性柱子分离较好。对日化香精或日化产品里的香气组分，其沸点一般比较高一点，特别是某些溶剂，用非极性DB-5MS柱子的使用温度高，出峰快，分析时间短，所以可以选用DB-5MS柱。

总的讲极性柱子对香气成分的分离效果要好点，但缺点是出峰慢，分析时间长，对某些高沸点可能不好分析，例如某些桂酸酯类，ODO等。非极性柱子的分离效果一般会差点，特别对低沸点的香气组分，对丙二醇，拧烯附近有重叠峰。优点是分析时间短，对高沸点物质分析更为有利。

楼主分析肉类的香味成分，还是建议用极性柱子好点。

版主分析的很详细，受益了。现在不管食用、日化、烟草都得做，没有无能的，所以得选一根使用范围广的，综合一下还是用HP-Innowax。