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【资料】广西蜂蜜市场抽检合格率不到五成

食品常规理化分析

  • 广西工商部门最近在本地消费市场抽取１０家超市４４批次的蜂蜜商品进行检测，结果显示蜂蜜合格率仅为４７．７％，质量问题令人担忧。

    据权威检测部门介绍，不合格的样品，有的是果糖和葡萄糖含量不够，有的是掺入了高果糖淀粉糖浆。果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要质量特性指标，这两者含量指标偏低，表明蜜蜂没有充分酿造或蜂蜜中掺有其他糖类物质，蜂蜜的营养价值随之降低。而高果糖淀粉糖浆是用淀粉为原料，经酶液化、糖化，将淀粉转化为葡萄糖溶液，再经脱色、分离精制将一部分葡萄糖转化为果糖而成，看起来与天然蜂蜜很相似。
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    +关注 私聊

  • yuduoling

    第1楼2011/03/09

    什么都有假的，现在假的越来越厉害了

0
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  • qlmkk

    第2楼2011/03/09

    这已经是不足为奇了

0
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  • 快乐

    第3楼2011/03/10

    应助达人

    这足能说明，就连超市才有这个合格率，哪些小个体商贩，合格率就不得而知了，也就是说，你买到蜂蜜，至少有一半都是假的。

0
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  • wangzhiqi88

    第4楼2011/04/17

    蜂蜜掺假问题一直比较突出

0
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  • 快乐

    第5楼2011/04/18

    应助达人

    大家有哪些好的检测方案？

0
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  • 去年冬天

    第6楼2011/04/19

    为何没爆光具体生产厂家呢？

0
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  • 快乐

    第7楼2011/04/19

    应助达人

    具体的文件肯定会有的。

    去年冬天(7336167) 发表:为何没爆光具体生产厂家呢？

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