【讨论】喝水也要得癌症了吗？

自然的水中几乎没有溴酸盐，但是有一些以其它状态存在的溴元素。现代饮用水处理中，通常要进行杀菌处理，让细菌含量降到某个规定值以下。对于瓶装水来说，杀菌步骤就更为重要。试想，瓶装水可能存放很长时间才被消费，如果没有经过杀菌处理，时间一长，瓶装水就成了一瓶细菌培养液了。多年来，人们用漂白粉杀菌。漂白粉含氯，其杀菌后的副产物也因此饱受质疑。人们一直致力于寻找其它的杀菌方式，臭氧杀菌是目前广泛应用的一种。臭氧是一种氧化性能极高的活性氧，杀菌效果很出色。但是，它也能够将水中的溴元素氧化成溴酸盐。这就是饮用水中溴酸盐的来源。不难看出，饮用水中的溴酸盐，跟水质（水中本来的溴含量）和处理过程（臭氧处理流程和用量）有关。水中的溴酸盐一旦产生，就很难除去。一般而言，臭氧处理的饮用水中溴酸盐含量在每升几到几十微克的范围。

溴酸盐对于人体是否有害的研究，在上世纪八十年代之后才得到了重视。不过，迄今为止，研究都是停留在动物实验的水平。美国环保局和世界卫生组织分别对这些研究进行了总结，结论是没有足够研究证明溴酸盐对于人体的危害，但是有足够证据证明对于动物的危害。所以，美国环保局和世卫组织把溴酸盐放在“可能的致癌物”类别里，而不是在“致癌物”类别里。基于动物实验的结果，研究工作者推测了溴酸盐对人体可能的危害。不同的研究论文所推测出的数据不完全一样，一般结论是如果每天饮用两升溴酸盐浓度在每升10微克左右的水，几十年下来，得癌症的概率会高十万分之几。

目前认为溴酸盐的作用跟总量有关，也就是说饮用水中的溴酸盐，重要的是日积月累吃进了多少，而不是喝的那瓶水中有多少（当然如果把溴酸盐当饮料喝了肯定有问题）。但是溴酸盐毕竟对于人体没有什么好处，按照食品管理的通常原则，如果没有好处，那么只要怀疑有害，就要求其浓度越低越好。世界卫生组织最初推荐的控制含量是每升25微克，坚持喝这个浓度溴酸盐的水，几十年之后的癌症的可能性大概比别人高万分之一。美国环保局要求的浓度是10微克每升，而世卫组织也认为这个浓度在目前的饮用水处理中可以做到，检测手段也能够检测出来，于是把“推荐浓度”也降为了10微克每升。

饮用水的安全性问题中，最重要的微生物污染和重金属污染。重金属离子的去除技术上不难，也不易带来其它后果。但是任何杀死微生物的方式，都可能带来其它的后果。2007年Mutation Research上发表了一篇综述，总结了过去30年中各种饮用水杀菌方式所产生的副产物，总共有85种，其中有11种在美国被列为受控指标。其它的74种未被列为监控指标，并不是因为无害，而是缺乏足够的数据来设定合理指标。

换句话说，溴酸盐不过是饮用水中若干种可能对人体有害的成份之一。因为目前没有发现它对于人体有什么好处，所以我们希望尽可能地降低它的含量。其实就那些超过美国或者世卫组织“标准”几倍的含量，为人体增加的癌症风险，并不比质量不高的空气和许多传统食物中的致癌物更高。出于减少一切健康风险的考虑，要求饮用水中尽可能降低溴酸盐含量本身无可厚非，但是把风险大小简单化成“有”还是“没有”，并且用一些耸人听闻悲天悯人的说法来吸引注意，只能误导公众。

走过路过学习过!

对于农药残留，重金属污染，添加剂以及食品安全等方面，这个算是小的！

现在许多自来水都是加氯消毒，产生的有机氯也是致癌物质。

如果，有一天水都不能喝了，那人类的杯具就会到来了。

相比环境污染，小巫见大巫了

饮用水中的毒素还是相对很小的。