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【转帖】微生物毒素

  • ponytest2012
    2011/05/06
    • 私聊

食品毒素/微生物检测

  • (细菌毒素）属细菌的代谢产物，种类很多：①白喉毒素,分子量为60000的蛋白质。其毒性表现为抑制哺乳动物的细胞内的蛋白质合成。该毒素是个酶原，经蛋白酶水解后，释放出分子量为21000具酶活力的片段A后，余下的片段B才发挥毒性。其作用方式类似蓖麻毒素。②霍乱毒素，与小肠粘膜上的受体结合，不可逆激活膜上腺苷酸环化酶而导致分泌性腹泻（见环化酶）。③肉毒素，是肉毒杆菌产生的神经毒素，作用于神经-肌肉接头,阻遏神经冲动的传递。A型肉毒素包括一个毒性成分和一个血凝成分，前者的分子量约为150000，这种毒素对热不稳定。
  • 分
  • 该帖子已被版主-去年冬天加1积分，加2经验;加分理由:鼓励发帖！
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    +关注 私聊

  • yuduoling

    第1楼2011/05/06

    细菌毒素对人类的生命都有威胁

0
    +关注 私聊

  • lklko7

    第2楼2014/12/21

    微生物的毒素好检测没

0
    +关注 私聊

  • ljb1978

    第3楼2014/12/21

    好帖子，现在少了

0
    +关注 私聊

  • 大话昌哥

    第4楼2014/12/23

    不是所有的毒素都是有害，合理改变利用还是利于我们，如白喉毒素

0
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  • 你叫姐姐

    第5楼2014/12/27

    毒素就这么点 概念吗

0
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