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酿酒中所用的米曲霉

  • 去年冬天
    2011/08/01
    • 私聊

食品添加剂

  • 请教一下各位：酿酒中所用的米曲霉，是属于食品添加剂还是辅料？成品的标签中需要标示吗？
  • 分
  • 该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:欢迎提问。
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    +关注 私聊

  • amandaysz

    第1楼2011/08/04

    我认为是辅料吧，应该为发酵提供环境作用吧！

0
    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第2楼2011/08/04

    应助达人

    感觉和发面时用的酵母作用差不多，应该算是添加剂吧。

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