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请问粽子可以使用什么食品添加剂吗？没想到甜粽子使用甜味剂。

symmacros

2016/06/09

食品添加剂

请问粽子可以使用什么食品添加剂吗？
参考：

万万没想到，竟然是这样的一只“甜”粽！

又到了一年一度端午节，准备好要家人围坐吃粽子？还是收拾好行囊来场说走就走的旅行？不论计划如何，愿您在这个小长假中装满快乐心情！粽子虽然美味，但别贪吃哦~
说到端午，不得不提及年年都战得火热的甜咸粽之争，“咸粽VS甜粽”这一局，就今年形势来看大概是要咸粽险胜了。原因竟然是“企业可能为了增加粽子甜味，超范围使用了甜蜜素等类型的甜味剂”。
根据国家食药监总局发布的最新一期粽子专项抽检情况通告显示，近期食药监总局组织抽检粽子302批次，抽样检验项目合格296批次，不合格样品6批次，其中3个批次的蜜枣粽和五谷杂粮粽被检测出了含有糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）等甜味剂物质。这两种甜味剂主要用于蜜饯等食品中，但不得用于粽子里。

分
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emmalee07

第1楼2016/06/11

应助达人

我们这都是自己包的,里面的馅料比如豆沙都是自己做的,很少吃外面卖的粽子.但是添加剂外面的厂家肯定会放,要控制成本和保质期

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该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:参与。

symmacros

第2楼2016/06/13

应助达人

自己包不会放的，外面有可能有人会违规。
emmalee07(v3057315) 发表:我们这都是自己包的,里面的馅料比如豆沙都是自己做的,很少吃外面卖的粽子.但是添加剂外面的厂家肯定会放,要控制成本和保质期

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夏天的雪

第3楼2016/06/21

应助达人

自己包几乎不会放什么添加剂的，外面的就不能保证了

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symmacros

第4楼2016/06/21

应助达人

就像外面放甜味剂防腐剂等，虽然是个别情况，但总是安全隐患风险。
夏天的雪(bingwang228) 发表:自己包几乎不会放什么添加剂的，外面的就不能保证了

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夏天的雪

第5楼2016/06/27

应助达人

出现了这种情况就需要提高警惕了
symmacros(jimzhu) 发表: 就像外面放甜味剂防腐剂等，虽然是个别情况，但总是安全隐患风险。

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夏天的雪

第6楼2016/06/27

应助达人

如果不用更加能节约成本了
emmalee07(v3057315) 发表:我们这都是自己包的,里面的馅料比如豆沙都是自己做的,很少吃外面卖的粽子.但是添加剂外面的厂家肯定会放,要控制成本和保质期

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symmacros

第7楼2016/06/27

应助达人

有的东西加了反而增加成本。
夏天的雪(bingwang228) 发表: 如果不用更加能节约成本了

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夏天的雪

第8楼2016/06/28

应助达人

是的，可能工艺也要随着改变
symmacros(jimzhu) 发表: 有的东西加了反而增加成本。

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symmacros

第9楼2016/07/31

应助达人

有可能，工艺改变，可能成本也会变化。
夏天的雪(bingwang228) 发表: 是的，可能工艺也要随着改变

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夏天的雪

第10楼2016/07/31

应助达人

有些食品完全可以不用添加这些添加剂，被曝光后反而影响企业名声，得不偿失
symmacros(jimzhu) 发表: 有可能，工艺改变，可能成本也会变化。

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