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【求助】有谁懂白砂糖8小时絮凝法？

  • smallestbee
    2011/08/30
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 【求助】想请问各位，有谁是做白砂糖8小时絮凝法的？
    问题
    1、为何称取300g样品，并加纯水1700g？
    2、为何溶解温度要加热至85度？
    3、为何要用硝酸，并且为何要调节ph=2.1？
    4、最后，灌装的时候为何要水浴温度在85度？
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  • 去年冬天

    第1楼2011/08/31

    可口可乐法测定白砂糖中的絮凝物？

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  • 快乐

    第2楼2011/08/31

    应助达人

    楼主检测的标准是什么？

0
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