蔬菜水果里有农残,能吃死人吗?

dahua1981 2011/09/05

道理是这样，不过有的农药残留厉害在体内代谢需要很长时间 造成某些部分会癌变

realtiger 2011/09/05

那点残留量，对人体没什么影响。只是有些过敏体质的会有感觉，拉肚子等 农药登记时都是经过毒理学试验的，让小鼠拿他当饭吃，最后都是噎死的[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09502.gif[/img] 其实最可怕的是一些人们未知途径的污染物最严重，如微生物、 致病菌感染，非法添加非食用添加剂 长期吃一种东西 喝一种饮料，这种影响最大。

戈壁明珠 2011/09/05

大多数农药在体内可以代谢，不同的种类代谢速度有差异。如果不过量就是一个慢性毒性，而且体内有一个修复机制，可以修复机体损伤。但是有些农药在体内代谢很慢，对身体会产生一个持久危害，长期低含量接触会有一个积累毒性。现在比较严重的是可持续污染物，有机生命体代谢很慢，会随着环境气候四处跑并且积累在食物链相关动植物体内。对人的危害很大。

wyh116 2011/09/06

农药主要有四大类，分别是有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类和菊酯类农药。有机氯虽然最稳定、危害也最大，一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。国家已经禁止使用有机氯类农药。氨基甲酸酯类和菊酯类农药残留发现也较少。现在蔬菜上最主要的农药残留是有机磷类的农药。有机磷类用药属于广谱杀虫剂，使用非常多，像平时大家熟悉的乐果、敌百虫、敌敌畏等都是有机磷农药。这还不是有机磷农药的全部，常见的此类农药有60多种呢。不过，有机磷不稳定，挥发性强，在自然环境容易分解，进入生物体内易被酶分解，对环境的污染比较小，在食物中残留时间也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。有机磷是神经毒物，人吃了大量含有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。少量不会出现严重问题。

liangluo1026 2011/09/08

农药的危害主要是三致性------致癌、致畸、致突变，也就是说主要表现在慢性和长期症状上，像那种吃了或者闻了就发生症状的很少，除非是一次性摄入过大剂量。