食品安全/营养与健康
yy_0324
第1楼2011/09/15
你是否常覺得炸過東西的油還剩一大鍋,倒掉似乎太浪費了,但營養專家建議食用油最好不要重複使用。如果一定要重複使用,有幾個要點需要注意: (1) 最好當天立即用掉,不要隔夜後再使用。 (2) 這些炸過的油必需先過濾去除殘渣,裝置在不透光的容器,存放在陰暗低溫處,必要時放入冰箱冷藏 。 (3) 一旦發現炸過的油變成黏稠狀,呈現褐色,有油耗味出現就表示油已壞掉,千萬不可重複使用了。
wsy18
第2楼2011/09/15
最好有简易测试方法,其它感觉都不可靠,除非你油炸一次后就把它炒菜用掉。
qlmkk
第3楼2011/09/15
倒掉多可惜呀!
fslin
第4楼2011/09/15
这个最好当天炸完就倒掉,明天再用新的。
roland2008
第5楼2011/09/15
同意!平常家里做菜,估计很少人用一大锅油炸食品,即使真的需要油炸,肯定也是当天用掉了,不然还存着下次用,又不是饭店。
品牌合作伙伴
执行举报