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安捷伦推出地沟油检测方法

快乐

2011/09/15

食品常规理化分析

安捷伦推出地沟油检测方法

近日，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个。但据调查，已有万吨地沟油流向餐桌。为了配合对监管部门的工作，安捷伦科技推出针对于餐厨废弃油脂（俗称“地沟油”）的检测方法。

当前，对于油脂分析的难点主要在于：油脂种类繁多，不同油脂的主要成分差异不显著；多种食用油生产工艺并存；食用油生产原料及成品的质量控制；调和油的存在和质量管理和废弃油脂的不规范使用等。针对与油脂检测中的难点，安捷伦推出了LC, GC/MS和LC/QTOF 等方法，可满足油脂检测的多方位需求：

1.LC方法：

主要用于对甘油三酯的分离；可初步区分油脂种类；根据240nm或更高波长处的信号，可判断油脂的氧化情况，区分“哈喇油”；

2.LCQTOF分析方法：

主要用于对甘油三酯的分析；根据准确质量可进行甘油三酯数据库检索，由二级谱图可推测脂肪酸类型；根据准确质量的统计分析，有助于判断油脂的不同种类及不同质量；

3.GCMS分析方法：

主要用于油脂中非甘油三酯成分的分析；根据对特殊成分进行数据库检索的结果，可有效判断油脂种类或成分；根据GCMS数据的统计分析，有助于判断油脂的不同种类及不同质量；

来源：www.agilent.com.cn。

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wyj2008a

第1楼2011/09/15

终于有地沟油检测方案了，非常期待实际的监管。

0

快乐

第2楼2011/09/15

应助达人

北京也推出了检4类很有效的项目，能判断为地沟油。
wyj2008a(wyj2008a) 发表:终于有地沟油检测方案了，非常期待实际的监管。

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pingguwu

第3楼2011/09/16

安捷伦的方法貌似买仪器,太直接了，还是先讲指标，然后是仪器就比较好.

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yuduoling

第4楼2011/09/16

安是做仪器的,肯定会首推其仪器
pingguwu(pingguwu) 发表:安捷伦的方法貌似买仪器,太直接了，还是先讲指标，然后是仪器就比较好.

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快乐

第5楼2011/09/16

应助达人

对于检测项目的评价，可以看一看这个帖子：筛查了地沟油可能涉及的80多个技术检测项目，终于找到了查出地沟油的4类有效指标
pingguwu(pingguwu) 发表:安捷伦的方法貌似买仪器,太直接了，还是先讲指标，然后是仪器就比较好.

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dahua1981

第6楼2011/09/16

应助达人

估计安捷伦又要发一笔了

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快乐

第7楼2011/09/16

应助达人

这几台仪器，厂商很多。
dahua1981(dahua1981) 发表:估计安捷伦又要发一笔了

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killsofter

第8楼2011/09/16

不管怎么说，有方法总比一直没有强得多。我国还有好些东西没有检测方法呢，比如早些时候的奶粉事件

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快乐

第9楼2011/09/16

应助达人

个人觉得，仪器厂商呢，也趁机赚钱，但也同时推动了检测方法的更新。
killsofter(killsofter) 发表:不管怎么说，有方法总比一直没有强得多。我国还有好些东西没有检测方法呢，比如早些时候的奶粉事件

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edwarz

第10楼2011/09/17

地沟油的组成很复杂，不同的酒家的食品废料生产出的地沟油度不一样，看了北京食品检测中心所说的四个指标，个人觉得如果地沟油的产品标准不出来或者不合理，还是会有很多问题。

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