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在地沟油加工过程中，加入火碱，能影响哪些食用油指标？

食品常规理化分析

  • 在地沟油加工过程中，加入火碱，能影响哪些食用油指标？
相关话题
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  • 快乐

    第1楼2011/09/26

    应助达人

    我觉得会使地沟油在检测酸价时，使地沟油按国标检测时，酸价是合格的。

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  • 土老冒豆豆

    第2楼2011/10/08

    应助达人

    我也这么觉得，是不是还可以让地沟油更透明澄清啊。

    快乐(ynsfeed) 发表:我觉得会使地沟油在检测酸价时，使地沟油按国标检测时，酸价是合格的。

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  • 快乐

    第3楼2011/10/08

    应助达人

    防酸败应该有效吧。

    土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:我也这么觉得，是不是还可以让地沟油更透明澄清啊。

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  • pingguwu

    第4楼2011/10/09

    恶心！
    那报道90%散装油是。

    快乐(ynsfeed) 发表:在地沟油加工过程中，加入火碱，能影响哪些食用油指标？

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  • 快乐

    第5楼2011/10/09

    应助达人

    现目前，地沟油的范围太广了。

    pingguwu(pingguwu) 发表:恶心！
    那报道90%散装油是。

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  • 马踏飞燕

    第6楼2011/10/10

    应助达人

    现在检查的就是酸价和过氧化值，估计加火碱的情况就是降低酸价的，酸价的测定用的氢氧化钾滴定啊，你说他们加那个是不是不言而喻呢？？？

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  • unkle

    第7楼2011/10/17

    同时使油的电导率增加，成为地沟油可测的一个指标

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  • 快乐

    第8楼2011/10/17

    应助达人

    酸碱中和的原理，有依据

    马踏飞燕(langhuashang) 发表:现在检查的就是酸价和过氧化值，估计加火碱的情况就是降低酸价的，酸价的测定用的氢氧化钾滴定啊，你说他们加那个是不是不言而喻呢？？？

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  • 快乐

    第9楼2011/10/17

    应助达人

    为什么国内的这些大型企业不出来说话呢，他们应该有一些鉴别的手段，不然，他们的产品如何打假？

    unkle(unkle) 发表:同时使油的电导率增加，成为地沟油可测的一个指标

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  • 去年冬天

    第10楼2011/10/19

    可能是行业潜规则吧

    快乐(ynsfeed) 发表:为什么国内的这些大型企业不出来说话呢，他们应该有一些鉴别的手段，不然，他们的产品如何打假？

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