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蜂蜜新国标被疑难测“假”，“合格”蜂蜜不一定是真蜜

快乐

2011/10/27

食品常规理化分析

10月20日起，卫生部制定的首批食品安全标准之一GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》正式实施。从过去的产品质量标准到如今的食品安全标准，政府对蜂蜜产品的监管力度大大提升。不过，对于猖獗一时的蜂蜜造假是否会因新国标的实施而销声匿迹，业界人士普遍表示了担忧。

检测项目缺失

“合格”蜂蜜不一定是真蜜

最新国家蜂蜜标准GB14963—2011与旧版GB18796－2005相比，虽明文限定蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等，对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标以“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将视为假冒产品，但对近年来以大米糖浆等造假甚嚣尘上的“大米糖浆蜂蜜”的相关检测项目却未提及。

有业内人士称，对常规用于蜂蜜的真实性检测项目，如TLC、碳同位素、外来酶和SM-R，在最新公布的蜂蜜国标中竟然无一列入，只检测一项碳四植物糖，造假蜂蜜基本上可以通过检测。这意味着，符合新国标的蜂蜜，却无法保障蜂蜜的纯正。同时，真正的纯蜂蜜却可能由于加工工艺上的偏差，造成个别指标不达标，面临下架乃至销毁的严厉处罚。

据悉，勾兑的假蜂蜜成本大大低于真蜂蜜，却以真蜂蜜的价格在市场上出售，不仅极大地损害了广大消费者的利益，对诚实守信的蜂农和企业也造成极大冲击，不利于行业的健康发展。

此外，由于新国标的实施，带有相关检测项目的旧国标正面临“下岗”。为避免由此带来的监管真空，中国蜂产品协会正在向相关管理部门建言，希望新旧标准能够先并行一段时间，待新国标修正完善后再废止旧国标。

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ldgfive

第1楼2011/10/27

应助工程师

讲的很有道理

0

yifan1117

第2楼2011/10/27

为什么征求意见时行业协会不出声，现在反对来得及吗？

0

快乐

第3楼2011/10/27

应助达人

只能说，反映了我们国家的标准制定的体制
yifan1117(yifan1117) 发表:为什么征求意见时行业协会不出声，现在反对来得及吗？

0

去年冬天

第4楼2011/10/29

订标准的时候就存在问题，不管配料是什么只要检测数据合格肯定是不行的

0

快乐

第5楼2011/10/30

应助达人

又是地沟油的一个特性？
去年冬天(7336167) 发表:订标准的时候就存在问题，不管配料是什么只要检测数据合格肯定是不行的

0

angrboda

第6楼2011/10/30

做风险监测中，高果糖淀粉糖浆项目的时候北京所在引用标准的时候选择的就是10%的检出限而不是2%，这样对其他省直单位的影响就很不好。现在普遍现象我觉得是能用检出限高的尽量用检出限高的，都不抓最好。
以前都用2%的检出限一批抽查的能抓好多个，现在10%的一个都抓不到。傻子才加10%的糖浆。

0

马踏飞燕

第7楼2011/10/31

应助达人

现在标准的倒退现象屡见不鲜啊，没办法了！

0

快乐

第8楼2011/10/31

应助达人

标准的制定体系会不会有问题？
马踏飞燕(langhuashang) 发表:现在标准的倒退现象屡见不鲜啊，没办法了！

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