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油脂熔点检测

食品安全/营养与健康

  • 检测油脂熔点有专门方法，大概就是根据分提温度不同，判断其合格油品熔点所在区间。但我按国标方法检测后，得到的结果并不理想，为什么？有哪些经验可以分享呢？
相关话题
    +关注 私聊

  • 小鸟飞翔

    第1楼2011/12/14

    结果有什么地方不理想的？

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  • yifan1117

    第2楼2011/12/18

    你要告诉大家你怎么做的，要不怎么帮你分析呀？

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  • xxmtf

    第3楼2011/12/19

    分提温度，把油脂中的成分分离开再做熔点？不是把，还是直接做熔点测试？楼主可否解释下是国标是如何做的

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  • 沧海一声笑

    第4楼2011/12/19

    我做过，这个实验偏差比较大，多做几遍就好了

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  • y2th

    第5楼2011/12/25

    我熔点是在DSC上测得的，初熔跟终熔拖的时间长的，一般取两者的平均温度作为熔点。

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  • tus13

    第6楼2011/12/26

    不至于吧?详细说说.

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