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有研究表明，常吃火腿或培根会增加胰腺癌的患病几率。

食品安全/营养与健康

  • 瑞典卡罗琳医学院在新一期《英国癌症杂志》上报告说，与不吃加工肉的人相比，如果每天食用50克加工肉，例如一根香肠或两片培根，那么其患胰腺癌的几率要高出19％。与不食用红肉（包括牛肉、羊肉、猪肉）的男性相比，每天吃120克红肉的男性患胰腺癌的几率会高出29％，但此次研究未发现红肉对女性胰腺有何显著影响。

    　　这项研究由卡罗琳医学院和瑞典癌症基金会共同发起，研究人员对涉及6000名胰腺癌患者的11项研究结果进行分析对比。负责该研究的卡罗琳医学院副教授苏珊娜·拉尔松说，胰腺癌患者的存活率很低，为帮助患者尽早得以诊治，了解该病的诱发原因很重要。

    　　该报告还援引英国癌症研究中心信息主管萨拉·霍姆的话说，尽管现在还无法百分之百地确定加工肉是否是罹患胰腺癌的决定性因素，更多的研究结果正等待进一步分析，但这些新数据可以提醒人们注意可能存在的诱因。

    因为胰腺癌的前期征兆极不明显，一旦发现就已经进入癌症晚期，所以死亡率极高。
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    +关注 私聊

  • aa

    第1楼2012/01/15

    常说吃白肉（鸡肉、鱼肉等）比吃红肉好，看样上面的数据也是支持这种说法的。

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  • wsy18

    第2楼2012/01/15

    还好火腿与培根都特贵，一般老百姓没经济能力常吃。

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  • 去年冬天

    第3楼2012/01/15

    这里所说的火腿应该也指火腿肠吧

    wsy18(wsy18) 发表:还好火腿与培根都特贵，一般老百姓没经济能力常吃。

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  • abcdefghijkl123

    第4楼2012/01/16

    个人认为这也要因人而异吧

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  • sunwenxiao

    第5楼2012/01/16

    应该就是火腿，火腿肠有点像火腿的代用品。

    去年冬天(7336167) 发表:这里所说的火腿应该也指火腿肠吧

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  • happy美丽

    第6楼2012/01/16

    应该不是指火腿肠。
    不过火腿肠也是属于加工肉的一种，味道虽好，但也不能贪吃哦~

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  • happy爱米粒

    第8楼2012/01/17

    19%？比例不低啊，幸亏俺平时都不舍得买来吃

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  • happy爱米粒

    第9楼2012/01/17

    不知是什么原因导致的？是加工食品添加剂惹的祸？

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  • tus13

    第10楼2012/01/18

    看来,吃什么都不安全,政府监管无力啊.

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