食品安全/营养与健康
yyronghua
第1楼2012/02/04
好像可以yong物理方法吧，你百度一下
learner1999
第2楼2012/02/04
每个鸡蛋质量能有多少？
第3楼2012/02/04
另外味道怎么样啊
happy爱米粒
第4楼2012/02/04
假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。 蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。
第5楼2012/02/04
成分不少哦，可以测测有没有色素柠檬黄
小鸟飞翔
第6楼2012/02/04
找一个好的供货商，可以杜绝这类问题的
第7楼2012/02/04
把怀疑有问题的生鸡蛋直接打烂看看
第8楼2012/02/04
与正品对比一下可辨出真伪
yifan1117
第9楼2012/02/05
这个比较困难吧，只能从源头控制吧。
yy_0324
第10楼2012/02/05
真是专家难辨真假蛋呀！
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