残留标准定制的依据

应助达人

可能与每种农药的ADI 及ARfD値不同有关。

应助达人

应该也跟生产实际有关系吧。

像同一种农药在大米上是0.5而在小米上是5，太不可思议了！！

天啊！这也差得太大啦。

应助达人

同一种农药在不同水果和蔬菜上限量值差异很大在2763限量标准上有很直观的体现，有些能差数十倍以上。

应助达人

中国特色。。。。。。

我的理解是残留限量标准的制定是以风险评估为基础的，农药残留摄入的风险与农药的毒性有关，也与摄入的量有关。以大米和小米为例，大米是多数地区的主食，人们每天摄入的量很大，所以残留限量相对要严格；而小米就相反，人们吃的小米量很少，所以残留限量就宽松许多。就像茶叶中的残留限量标准都很高一样，一方面是因为茶叶不是直接吃的，而是喝茶水，另一方面也是因为人均日摄入量低。
另外，残留限量标准的制定也跟生产实际有关，比如农业部的农药登记残留试验也是限量标准制定的一个重要依据。以前的农药残留限量标准多数是卫生系统制定的，考虑毒理学多一些，最近几年农业部制定的要多，考虑生产实际多一些。