仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
1
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
乳制品检测
>
帖子详情
乳品添加剂-增稠剂-1 2羟丙基二淀粉磷酸酯
初学者&九点虎
2012/04/09
私聊
乳制品检测
中文名称: 羟丙基二淀粉磷酸酯
中文商品名称:羟丙基磷酸双淀粉
英文名称: Hydroxypropyl distarch phosphate
别名: HPDSP
详情: 理化性质:白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
来源与制法: 淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯(≤0.1%)与环氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。
编辑本段
毒理学依据
1、ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。
2、可安全用于食品(FDA,§172.892,1994)。
质量要求:质量标准(FAO/WHO,1990;CXAS,1991)
羟丙基含量/% 7.0
氯丙醇/(mg/kg)≤ 1
土豆或小麦类淀粉/% ≤ 0.14
其他类淀粉/5 ≤ 0.04
二氧化硫
谷物类/(mg/kg)≤50
其他类/(mg/kg)≤10
砷(以As计)(mg/kg) ≤ 3
重金属(以Pb计)(mg/kg) ≤ 40
铅/(mg/kg)≤ 2
编辑本段
用途与注意事项
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2007)表A.3(可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单)第46为羟丙基二淀粉磷酸酯,功能为增稠剂。未限定最高用量,可按需添加。
FAO/WHO规定:可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱,5 FAO/WHO;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品,30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。
羟丙基二淀粉
磷酸酯
Hydroxypropyl Distarch Phosphate
编码 GB 20.016;INS 1442
性状 白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。
制法 由淀粉在碱性条件下,与
环氧丙烷
进行醚化,再与
磷酸
交联剂
进行
酯化反应
制得。
质量标准 参见羟丙基淀粉。
鉴别方法 本品呈一般食
变性淀粉
反应和
磷酸盐
反应。
1.一般食用变性淀粉反应 同羟丙基淀粉鉴别方法1、2、3。
2.磷酸盐反应 参见
磷酸三钙
。
毒理学
依据
1.GRAS FDA-21CFR 172.892。
2.DAI 无需规定 (FAO/WHO,1994)。
使用
增稠剂
、
稳定剂
。
使用范围及使用量
(1)我国《
食品添加剂
使用
卫生标准
》(GB 2920-1996)规定:用于冰淇淋,最大添加量为0.3g/kg;果冻,2.5g/kg。
(2)FAO/WHO规定:可单用或与其他增稠剂合用。
蛋黄酱
5g/kg;罐装胡萝卜(当产品含有奶油或其他油脂时);发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,20g/kg;罐装
沙丁鱼
和沙丁鱼类产品,20g/kg;罐装
鲐鱼
和竹荚鱼,60g/kg(仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用
面包粉
或面包拖料包裹),以GMP为限。
相关话题
1
碱乙腈提取法——离子色谱法测定乳粉中的高氯酸盐
2
乳品添加剂-增稠剂性质介绍
3
乳品添加剂-增稠剂-汇总(不断更新中)
4
多家厂商否认果冻老酸奶添加工业明胶
5
怎么看待“早产奶”
+关注
私聊
Jun Nan Li
第1楼
2013/07/21
很有借鉴的资料
0
发表回复
近期热榜
赛默飞实验室产品焕新计划有奖调研!
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
报名开启:ICS2024第十三届光谱网络会议!
推荐收藏!盘点中药材及饮片检测解决方案
热门活动
甄选国优仪器,助推设备更新
采购咨询618活动:1000元奖励等你拿
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
【分享】乳制品出厂逐批检验三聚氰胺
2010/10/23
【有奖讨论】新标准中蛋白质的检测
2010/06/22
每天学一点------乳品的检测(更新至2013年12月19日)
分享
2013/12/19
【生活中的仪器分析】乳制品检测篇----文章汇总
原创
2014/05/18
AKF-2010V卡尔费休水分滴定仪直接进样测定奶粉中的水分
原创
2017/05/26
【讨论】大家都从哪里获得行业最新消息?
2011/06/18
【转帖】三元收购三鹿基本确定 双方已坐上谈判桌
2008/09/27
【转帖】圣元研发新配方奶粉关注特殊体质婴幼儿
2009/06/02
过期一个月的纯牛奶还能喝?
分享
2024/07/01
大家都是在忙什么呢
原创
2024/07/01
需要检测哪几项
分享
2024/06/29
食品中蛋白质测定仪的优点介绍
资料
2024/05/21
食品中蛋白质测定仪详细信息
资料
2024/05/21
食品中脂肪酸含量的测定
已应助
2024/05/20
求助求助 大神 液相 进样过程中的 的问题
已应助
2024/05/17
奶粉蛋白质快速检测仪适用范围
分享
2024/05/15
检测报告一定要有判定结果吗?
求助
2024/07/01
气相FID重现性不好原因
求助
2024/07/01
求助安捷伦GC7890B,EPC无响应解决办法
求助
2024/07/01
‘有奖问答’对错题’:用抽样方案(30,0)对产品批进行连续验收,当批不合格品率为1%时,方案的接收概率为73.97%,则平均检出质量为( )。
讨论
2024/07/05
HJ1332便携非甲实际应用问题
讨论
2024/07/01
如何做好体系工作?
分享
2024/07/01
多人主检的报告,检测审核应该怎么签字
求助
2024/07/05
EI源的灯丝镉厂家通用吗?
求助
2024/07/03
乳品添加剂-增稠剂概述
原创
2012/04/09
乳品添加剂-增稠剂-10海藻胶
原创
2012/04/09
乳品添加剂-增稠剂-9半乳甘露聚糖
原创
2012/04/09
乳品添加剂-增稠剂-8卡拉胶
原创
2012/04/09
乳品添加剂-增稠剂-7羧甲基纤维素钠(CMC-Na)
原创
2012/04/09
乳品添加剂-增稠剂-6黄原胶
原创
2012/04/09
乳品添加剂-增稠剂-5果胶
原创
2012/04/09
乳品添加剂-增稠剂-4 乳铁蛋白
原创
2012/04/09
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...