首先是食品安全检测仪器制造企业盈利模式来分析。
根据企业业务在产业链的位置，目前食品安全检测仪器行业企业主要有如下两种盈利模式：一是以技术为核心的单纯的产品设计、生产与销售，主要是生产标准检测设备及其配套的企业。目前国内大多数企业属于此类。另一类是根据客户需求，提供完整的解决方案，不仅提供产品，还提供产品配套的相关服务业务，包括产品的个性化设计、配置及完善的售后服务。
其次，从食品安全检测仪器制造典型企业的盈利模式进行对比分析。
从国际范围来看，国际领先的食品安全检测仪器厂商不仅能够提供先进的检测设备，还能提供包括周到的售前及售后服务在内的完整解决方案，其利润的来源也主要由“产品”和“服务”两大板块组成。以Agilent和Thermo Fisher为例：2011年，Agilent公司毛利构成中，服务项目占比为14.74%;Thermo Fisher公司的服务项目占公司毛利总额的13.12%。
2011年Agilent公司和Thermo Fisher公司毛利构成情况(单位：%)
在国内企业中，以“标准检测设备及其配套的生产、销售”而获取利益仍是大多数食品安全检测仪器制造企业的盈利模式。以“天瑞仪器(300165)”为例，公司年报数据显示，2011年公司的毛利主要来自于能量色散XRF、波长色散XRF以及其他检测产品的销售，其中能量色散XRF和波长色散XRF合计占公司全年毛利总计的92.77%。从公司经营的角度看，2011年，公司营业利润占利润总额的比重为73.76%，营业外利润占比为26.24%，且近年来营业外利润所占比重呈逐年增加的趋势。
2011年天瑞仪器毛利构成情况(分产品)(单位：%)
2007-2011年天瑞仪器利润总额构成情况(单位：%)
聚光科技(300203)是国内食品安全检测仪器行业企业中以“提供整体解决方案”而获取利益的典型企业之一。该公司2011年的年报数据显示，2011年公司的毛利来源主要包括产品和运维服务两大类，其中运维服务占公司毛利总额的7.62%，较行业内国际领先企业的比重仍有不小的差距。从公司经营角度看，2011年，公司营业利润占利润总额的比重为73.48%，营业外利润占利润总额的26.52%;从长期看，近三年，公司的营业外利润占利润总额的比重均在27%左右。
2011年聚光科技毛利构成情况(分产品)(单位：%)
2008-2011年聚光科技利润总额构成情况(单位：%)
综合对比上述国内外行业领先企业的利润情况，前瞻产业研究院食品安全监测仪器制造行业研究小组分析认为，综合来看，行业国内企业的服务项目盈利空间较大，亟待开发，有实力的国内企业应该看到这一点，充分利用这一盈利空间，尽快调整企业盈利模式，向整体解决方案模式方向转型升级。
从公司整体经营获利情况来看，国际领先企业的利润主要源自于公司主营业务的营业利润，而国内领先企业，不论业务是否包含“服务”，其营业外利润占比都非常高。
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