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水分活度仪如何准确测定食品的活度

zhc609

2012/08/22

食品常规理化分析

大家好，最近接到这个任务，本以为是件很简单工作。把样品放到仪器里面读个数就好了。没想到要测准确还真不容易。特向大家请教。标准GBT 23490-2009 食品中水分活度的测定有两个方法，第一法是康卫氏皿扩散法，是仲裁法。但感觉操作复杂。我们就选择了第二法，用testo 650 测试。可是拿几种饱和盐测试了一下，感觉值和饱和盐先对湿度值差别很大。该仪器也没法校准，发现值偏高，也没法修正。不知大家遇到了没有？

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第1楼2012/08/30

应助达人

说明书没有，就打电话给厂商的应用工程师。

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