有没有在天津的做生物胺检测的？

应助达人

用的是什么方法呀，能对这个生物胺做一个简单的介绍吗？

同2楼的问题，我也很好奇生物胺，是什么样品中的呢？

生物胺是一类含氮的低分子量有机化合物的总称。根据结构可以把生物胺分成3类:脂肪族:腐胺、尸胺、精胺、亚精胺等芳香族:酪胺、苯乙胺等杂环族:组胺、色胺等。各种动植物的组织中都含有少量的生物，胺,生物胺是生物有机体内的正常活性成分,在
机体内起着重要的生理作用。此外,也普遍存在于多种食品和含酒精的发酵饮料中。如:干酪、肉制品、水产品、啤酒、葡萄酒等。人们从食品中摄入的一定数量的高质量的外源生物胺,具有一定的生理和毒理活性。研究表明,生物胺在生物体内最主要的生物合成途径是氨基酸的脱羧反应,也有部分生物胺是通过醛的胺化作用形成的。一般来说,食品中的生物胺大多是在食品中的微生物所产生的氨基酸脱羧酶的作用下,脱去氨基酸的羧基而生成的

生物胺是一类含氮的低分子量有机化合物的总称。根据结构可以把生物胺分成3类:脂肪族:腐胺、尸胺、精胺、亚精胺等芳香族:酪胺、苯乙胺等杂环族:组胺、色胺等。各种动植物的组织中都含有少量的生物，胺,生物胺是生物有机体内的正常活性成分,在
机体内起着重要的生理作用。此外,也普遍存在于多种食品和含酒精的发酵饮料中。如:干酪、肉制品、水产品、啤酒、葡萄酒等。人们从食品中摄入的一定数量的高质量的外源生物胺,具有一定的生理和毒理活性。研究表明,生物胺在生物体内最主要的生物合成途径是氨基酸的脱羧反应,也有部分生物胺是通过醛的胺化作用形成的。一般来说,食品中的生物胺大多是在食品中的微生物所产生的氨基酸脱羧酶的作用下,脱去氨基酸的羧基而生成的。目前用液相色谱做的比较多。

应助达人

没有检测过这个样品，等芳香族:酪胺、苯乙胺等杂环族:组胺、色胺等应该液相可以直接检测，而脂肪族:腐胺、尸胺、精胺、亚精胺等是不是可以参考氨基酸的检测，衍生法。

说实话，没看懂楼主求助啥？是找同行呢，还是求助方法？