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请各位帮我看看这些质谱图是哪些咸味香精

wangyong1982031

2012/09/28

气质联用（GCMS）

请给位朋友帮我看看这些质谱图是哪些咸味香精，谢谢！

附件：

质谱图.doc

相关话题

fwonder

第1楼2012/09/28

发数据文件好点，这个没有办法用检索对照

0

symmacros

第2楼2012/09/29

应助达人

请问是什么味道的咸味香精？

0

wangyong1982031

第3楼2012/09/29

你们一般用哪个谱库检索

0

wangyong1982031

第4楼2012/09/29

肉香味的咸味香精

0

symmacros

第5楼2012/09/29

应助达人

一般是自建专用库。
wangyong1982031(wangyong1982031) 发表:你们一般用哪个谱库检索

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wangyong1982031

第6楼2012/09/29

就是质谱图中15.305、16.37、17.363、19.035、21.277min 的峰，谢谢！

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feiniao

第7楼2012/09/30

16.37是重叠峰，硫代乙酸糠酯和 2-Acetamidothiazole
wangyong1982031(wangyong1982031) 发表:就是质谱图中15.305、16.37、17.363、19.035、21.277min 的峰，谢谢！

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分
该帖子已被版主-symmacros加3积分，加2经验;加分理由:中秋快乐！谢应助。

symmacros

第8楼2012/09/30

应助达人

16.33左右的大峰是硫代乙酸糠酯，但后面的肩峰不是2-Acetamidothiazole ，可能是MCP和PG的反应物。不知道有无PG？
feiniao(feiniao) 发表:16.37是重叠峰，硫代乙酸糠酯和 2-Acetamidothiazole

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symmacros

第9楼2012/09/30

应助达人

请问楼主有什么色谱柱？

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symmacros

第10楼2012/09/30

应助达人

21.277是5-methyl-2-methylthiomethyl-2hexenal。

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