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白酒中塑化剂好多超标了，各位做金属的有发现重金属超标吗

阶前尘

2012/11/22

说实话，我做了这么多白酒（当然太高档的没做过）很少发现包九中重金属超标。又一次跟业内人士（知名白酒企业）讨论的时候都说是因为现在酿酒工艺改革了，很少用到接触重金属的东西。

以前酿酒会用到瓦罐什么的，所以会出现锰超标的现象，所以锰的限值很高。但是到目前为止我做过的白酒锰很少有到0.5ppm的。

亲们，你做得如何呢？

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nphfm2009

第1楼2012/11/22

应助达人

新的标准，锰的指标已经取消了啊

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阶前尘

第2楼2012/11/22

应助达人

这个我还真不知道呢，谢谢提醒啊
nphfm2009(nphfm2009) 发表:新的标准，锰的指标已经取消了啊

0

yzyxq

第3楼2012/11/24

锰的限量在GB 2760 里还是有的，2mg/kg，对所有酒都适用。

0

分
该帖子已被版主-sega741加2积分，加2经验;加分理由:讨论

江湖三十年

第4楼2012/11/26

其实也没事，只要酿的酒都可以喝，就怕喝道勾兑酒。

0

wnnzl

第5楼2012/11/27

应助达人

重金属超标不是没有可能，工艺不当，非法添加，都是来源
江湖三十年(whf_usst) 发表:其实也没事，只要酿的酒都可以喝，就怕喝道勾兑酒。

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江湖三十年

第6楼2012/11/27

最简单用自家产的粮食，在自家酿酒！
wnnzl(wnnzl) 发表:重金属超标不是没有可能，工艺不当，非法添加，都是来源

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阶前尘

第7楼2012/12/03

应助达人

我们家就有亲戚是自家酿酒，但是自家酿酒的缺点是甲醇和杂醇油的量同样不好控制。

我曾经带着自家酿的酒来检测杂醇油和甲醇，虽然不高，但是我还表示怀疑。

另外，自家酿的酒里面的Fe\Cu\Zn等有益元素含量还是满可观的。

自家酿酒需要好的调酒技术，这些俺们都不具备啊!
江湖三十年(whf_usst) 发表:最简单用自家产的粮食，在自家酿酒！

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江湖三十年

第8楼2012/12/03

自己酿可以全程跟踪，有些元素超标未尝不是好事，怕就怕搞个老皮鞋磨碎了，扔在里面你都不知道。
阶前尘(jieqian1211) 发表:我们家就有亲戚是自家酿酒，但是自家酿酒的缺点是甲醇和杂醇油的量同样不好控制。

我曾经带着自家酿的酒来检测杂醇油和甲醇，虽然不高，但是我还表示怀疑。

另外，自家酿的酒里面的Fe\Cu\Zn等有益元素含量还是满可观的。

自家酿酒需要好的调酒技术，这些俺们都不具备啊!

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