每个中国家庭必备的十味中药

我国第一部药学专著《神农本草经》中，共列出药物365种，具有美容养颜功效的中药就有几十种。中医认为，养颜首先要从调理五脏六腑、调养气血开始，“养于内而美于外”。所以，要想拥有不老的容颜，一辈子都做最美的女人，中药的内在调补、滋养必不可少。

　　当归：养血圣物，保女人一生平安

　　从古到今，流传下来很多嵌有中药名字的对联，谐音有趣，对仗工整。我尤其喜欢这一句“当归方寸地，独活人世间”，对联中分别嵌着两味药名，寓意潇洒、大气；还有一个谜语“丈夫出门三年整”，谜底就是“当归”。每每念及当归，就让我联想起一位俊秀的深闺女子，娥眉微蹙，凭窗支颊，若有所思——是挂念夫君“千里走单骑”呢，还是“商人重利轻别离”？而身后，红泥小火炉上飘来幽幽的当归香……

　　当归喜欢高寒凉爽气候，在西北的甘肃省产量丰富，尤其甘肃东南部的岷县，出产的当归品质最佳，素有中国当归城的美称。而在那里，至今还流传着这样一个“当归不归”的传说。相传甘肃秦州有个诚实勇敢的青年叫李缘，他与老母亲及爱妻相依为命，务农度日。一天，李缘听人说，高山峻岭中有奇花异草，遍地是药材，但进山危险重重，无人敢去。李缘决定只身探宝采药。临行前与母亲、妻子相约：“若三年不归，定死山中，爱妻可另嫁他人。”李缘一去三年，杳无音信，妻子整天忧伤，血虚气亏，面色苍白，衣带渐宽。老母亲见三年已过，儿子未归，生活无着，只好劝儿媳改嫁。谁知李妻刚改嫁，李缘却觅宝归来，闻妻已改嫁，痛苦万分。两人重见，相拥痛哭，李缘将一筐历经千辛万苦采集的草药赠给她，李缘前妻遂掩面而去。此后，她每当思念李缘时，就拿筐中草药生吃，不想病体逐渐康复，面色日渐红润，后人于是将此药材取名为“当归”。就是这样，当归从此与女子结下生生世世的缘分。

　　当归的样子很像我们平日里常见的芹菜。晚秋，药农挖出它的根，除去须根，洗掉泥沙，待水分稍蒸发后，用烟火慢慢熏干，再切成薄片，就是入药的当归了。当归片呈深黄色带有浅棕色环纹，有浓厚独特的药香。从药理上讲，当归性温，味甘、辛，归肝经、心经、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，适用于女性月经不调、闭经痛经，普通人血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌打损伤、痈疽疮疡都可以用它。

　　当归是女性补血活血的第一要药。中医里常说女性是“气有余而血不足”，指的是女性因为特殊的生理构造，每月都会失去一部分血液，稍微不注意调养，就会有血虚的现象，十有八九的女性都如此。相比于“血”来说，“气”则比较旺盛，不然女性怎么会动辄发脾气、赌气呢？气大伤肝，气不舒则肝郁，肝郁会导致血瘀。当归对于血虚、血瘀就极为有效，女性朋友可以在平时服用一些当归粉、当归药膳，调养身体，美容护肤，一举两得。

　　用当归烹制的药膳，首先推荐当归鲤鱼汤，这是一款丰胸药膳，能帮助调养气血、丰满胸部。所以，胸部发育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃。原料为当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)。制作的时候将当归、白芷、北芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去肠杂，加清水适量，把药材都放进去，煮至鲤鱼熟，加入盐、味精调味。喝汤吃鲤鱼，可以隔一天吃一次。再来煮几个当归益母蛋，把当归20克、益母草30克、鸡蛋2个同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出鸡蛋剥去蛋壳，用针在鸡蛋上扎几个小眼儿，再放入药汁中煮3～5分钟就可吃蛋喝汤，每日一次，连服30天为一个疗程。别看只是区区几个鸡蛋，功效可不小，能养血益肾、调经止痛、安胎，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻碍引起的月经不调、行经腹痛，甚至对子宫内膜异位、不排卵或输卵管阻塞等种种复杂的妇科病都有辅助疗效。最后再煲一盅当归生姜羊肉汤，将生姜15克切片、羊肉200克切小块、当归片15克一同放锅内加入清水煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、味精、食盐调味。此汤有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛的功效，也是一款对女人裨益多多的老火靓汤呢。

第二章 好草药让女人美丽一生(2)
　　当归常用来为女性服务，大多数人误以为它就是一味“女人药”，其实，它同样也适用于男性。男性服用当归的效果要比女性更加迅速、明显，因为男性血虚现象一般没有女性严重。女性失血是个漫长的过程，补血的效果自然也是逐渐显现。所以，男性服用当归很短时间后就能感觉气色变好了，精神旺盛了，甚至血压、血脂都降下来了。尤其是电脑族男性和长时间用眼、用脑的男性更应该常吃当归。如果吃当归上火的话，再吃点山楂就没问题了。

　　我一直都觉得古人比现代人更加慧黠、浪漫，从各种有趣、隽永的中药名中就可见一斑。李时珍在他的《本草纲目》中，用了非常诗意的文字来介绍当归：“当归调血，为女人要药。有思夫之意，故有当归之名。正与唐诗‘胡麻好种无人种，合是归时底不归’之旨相同。”

　　当归当归，好个“合是归时底不归”啊，多少辛酸、悲切、伤感和无奈，统统都蕴涵在这药名当中了。

　　益母草：女皇武则天的驻颜美容师

　　提起中国历史上的第一女皇武则天，千百年来，她的文韬武略、智勇果敢，她的工于心计、心狠手辣，总是国人津津乐道的话题。今天在这里，我们想来说说的却是她作为女人No.1的优势——天生丽质。据史料记载，武皇帝小名“媚娘”，不仅明眸皓齿，而且肤如凝脂，当然了，她还极善美容之术，因此到了70多岁高龄，仍然能保持姣好的面容。传说武媚娘这神乎其神的驻颜之术要归功于她的独家养颜秘方——天后炼益母草泽面方，又称“神仙玉女粉”，而这个秘方的主角其实就是一味乡间小草——益母草。

　　每年的夏季，益母草就开花了。乡村里，田间地头的路旁，常常能见到它婷婷的身姿在风中摇曳，新生嫩叶的叶腋间，悄无声息地开着红紫色或淡红色的唇形小花。那花与叶的淡淡馨香啊，随风飘散在乡野清新的空气里，沁人心脾，触动着身体里最柔软的神经。

　　叫“益母草”这样直白的名字，无须深究，一看就知道是一味妇科良药。想起当初，刚刚接触中药的我，总是被书本上满纸半文半白、生涩拗口的性味归经、功能主治搅得头痛无比。老师传授一个窍门，说是别看中药繁复杂乱，其实很多功效从药名便可揣摩出端倪。比如叫泻叶的，就肯定能泻下通便；叫首乌的，无疑能补肝肾乌须发；断肠草自然是一味穿肠毒药；决明子、夜明砂定然长于清热明目；被唤做防风的不用多说一定能解表祛风……慢慢地，许多药名也就没那么神秘莫测了。

　　闲话少叙，还是说咱们的益母草。在民间传说中，益母草入药已有两千多年的历史，历史悠久，传说自然也就多。相传在很久以前，在大固山脚下住着一位心地善良的姑娘叫秀娘，她曾救过一只受伤的黄麂。后来在她难产的时候，这只黄麂含着一株香草来到她床前，秀娘服下香草煎的汤药，顺利地生下了孩子。秀娘把剩下的香草种在院子里，每逢有妇人难产，她就拿香草煎了汤药给产妇喝下，效验如神。因为这香草对产妇调养身子极好，于是便叫它“益母草”。益母草还有一个别名是这样来的：传说古时有个叫茺蔚的孩子，茺蔚的娘自生他以后，身体一直虚弱，渐渐地竟卧床不起了。茺蔚进山采药给娘治病，夜晚借宿在山里一个古寺中。古寺的方丈感念孩子的一片孝心，送他一首草药诗：“草茎方方似麻黄，花生节间七月开。三棱黑子叶似艾，能医母疾效可夸。”茺蔚细心琢磨诗句的意思，很快找到了草药，母亲的病从此痊愈了。自那以后，益母草就有了“茺蔚”的别名。它的种子也能做药，叫茺蔚子。除了茺蔚，益母草还有“坤草”的别名，而这个“坤”字，同样也代表女性。

　　药书里说益母草全草都可入药，它性微寒，味苦辛，入心包经、肝经。可以祛瘀生新、活血调经、利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药。想来古今女子从小到大，没听过、没吃过益母草的怕是少之又少，益母草冲剂、益母草膏，清幽的草木香气滋润了一代又一代的红颜。除了正经八百的药用之外，自古以来讲究“药补不如食补”的国人又用它配出了不少经典的食疗方子。比方说益母草炖鸡：将益母草洗净，放入干净的纱布药袋，与生姜、葱等调味品一起放进母鸡肚子里，置于沙锅中先以旺火煮滚，再改用文火慢炖两小时至鸡肉酥烂即可。又比如益母草红枣瘦肉汤：取益母草75克、红枣6个、瘦肉200克，一起放入煲内煮滚后，再改用文火煮两小时，下盐调味即可饮用。用鲜嫩的益母草煲出的美味高汤，不仅营养丰富，更能补益气血，对女性朋友的健康实在大有裨益。

好草药让女人美丽一生(3)
　　除了救死扶伤的功能之外，正如前边所言，益母草还有卓越的美容功效。据传武则天的那个“天后炼益母草泽面方”的具体制法是：将益母草全株用清水洗净，沥干水分，切细、晒干，研为粉末，加入适量的水和面粉，调和并揉成汤圆大的团子，然后用炭火煨一昼夜，待凉后再研成粉末，每300克药粉中加入滑石粉30克、胭脂粉3克，拌匀，放入瓷瓶中，密闭备用。如此繁琐的工艺流程，看来女人的爱美之心着实与生俱来，为了能有个“好面子”，我们的女皇真是不辞劳苦呀！

　　芦荟：埃及艳后靠它征服世界

　　芦荟是百合科的一种多年生草本植物，又名草芦荟、油葱、奴会、象胆等。它的形象应该对大多数人来说都不陌生，家庭栽培芦荟早已成为一种潮流时尚。因为大量繁殖，芦荟的品种已多达500种以上。芦荟可以制成化妆品、入药、做菜、食品饮料，功能多多，面面俱到。

　　作为女性，我自然对它在化妆品方面的应用格外关注，更有趣的是芦荟竟和古埃及艳后克娄巴特拉七世有密切联系。这位绝世佳人，凭借着自己的美貌和身体先后征服了古罗马帝国的恺撒大帝和骄傲不可一世的安东尼，很好地印证了“男人征服世界，女人征服男人”这一亘古不变的真理。在她天使般的脸蛋和魔鬼般的身材的后面，芦荟功不可没。传说克娄巴特拉七世有一个外人无法越雷池一步的神秘魔池，每当午夜时分，她便步入水池，在皎洁的月光下，沐浴在一潭碧色清波之中。日复一日，年复一年，她的容颜丝毫未改，人们再也无法猜测她的年龄。很久很久以后，人们才在衰败了的埃及王朝旧址里发现，魔池中的液体原来是芦荟的汁液。

　　两千多年后的今天，这些美艳的传说已经真假难辨，却被无孔不入的商家逮着大做文章，倍加渲染，引来无数爱美的女子。于是“富含芦荟原汁”的洁面、护发、沐浴产品如雨后春笋般层出不穷。埃及艳后和芦荟之间的传奇故事或许尚待考证，然而芦荟卓越的美容功效却是不假。经科学研究证明，芦荟中所含的有效成分能够保湿、美白、防晒、消炎去痘、去屑止痒等等，难怪会成为绝佳的化妆品原料。

　　纯粹作为一味草药的芦荟，从中医学的角度讲，它性味苦寒，归肝经、胃经、肠经，有清肝热、凉血、明目、健胃、通便的功能，可用于便秘、儿童营养失衡、惊厥、外治湿癣，还可治疗胃及十二指肠溃疡、糖尿病、高血压等多种疾病。但是芦荟虽好，食用起来却并非多多益善。因为性寒，吃多了会造成上吐下泻，一般的标准是每人每天不宜超过15克，而孕妇、老人和儿童食用芦荟时更要谨慎。并不是所有的芦荟都适合食用。大量的科研资料表明，只有三种在全世界大量种植的芦荟是可以吃的，就是中国芦荟、库拉索芦荟和日本木剑式芦荟（木立芦荟），其中中国芦荟无任何毒副作用，最为安全。

　　芦荟的食疗药膳多如牛毛，我喜欢其中的两款特色芦荟酒。芦荟柿子酒能祛痰、解毒，适合便秘或咳嗽的人饮用。先将芦荟洗净切细，再将新鲜柿子削皮切片，然后将芦荟、柿子放入容器，加入米酒和砂糖。一个月后，芦荟鲜叶变色、柿子变形，将容器打开，用纱布将芦荟、柿子滤除。再将口封好，置于阴凉处，保存一个月后即可饮用。芦荟无花果酒有促进血液循环和利尿的作用。将芦荟鲜叶洗净切成薄片，无花果去蒂洗净，把芦荟薄片和无花果放入容器，加入酒和白糖。将瓶口封好，置于阴凉处一个半月后即可饮用。

　　除了美容和药用的诸多功能外，我一直觉得芦荟很特别，这另有原因。曾经看过这样一个报道：在第二次世界大战临近尾声的时候，美国为了尽快结束亚洲区的战役而在日本的广岛和长崎分别投下了一颗原子弹。一时间，蘑菇云笼罩下的城市狼藉一片，满目疮痍，极短的时间里不仅掠走了几十万平民的生命，也给当地的生态环境造成了致命的重创。然而，在这样一场万物生灵的劫难当中却奇迹般地存活下来一种植物，那就是芦荟。因为芦荟自身具有超强的抗辐射能力，它才得以有幸逃脱死神的魔爪，坚强而傲然地挺立在废墟上。那一抹永恒的生命之绿呀，映衬着漫天飞舞的千纸鹤，用金子般的沉默昭然告慰黄泉下的亡灵，同时更警示后人远离血腥和杀戮，珍惜来之不易的和平与安宁……

第二章 好草药让女人美丽一生(4)
　　如今，电脑是每天伴随我时间最长的东西。它的辐射，虽然比不上原子弹，但是天长日久，我发现我的脸明显地爱过敏了，总是痒痒的，皮肤又干又爱长斑。赶快求助于芦荟，原子弹的辐射它都不怕，对抗电脑辐射应该更是不在话下。果然，没多久我的脸又恢复到了以前的水润光滑。从此，它成为我面对电脑时的必备良伴——用芦荟汁护肤、用芦荟叶肉泡水洗脸，我的皮肤再也不会被电脑辐射伤害了。芦荟还是家里的保健医生。如果在家里遇到刀伤、烧伤、烫伤、痱子或蚊虫叮咬，折一段芦荟，涂抹在患处，可以消炎杀菌、止痛止痒，非常管用。

　　因此，我家窗台上一直都有芦荟的位置，并且品种还不少，什么库拉索芦荟、木立芦荟、翠花掌，还有些叫不上名字的，大盆小罐摆成一排，蔚为壮观。它们的一大好处就是管理粗放，无须耗费太多精力就能茁壮成长。我总在想，经常和这样的伙伴打交道，应该或多或少能感染一些它们的坚韧和顽强吧。

　　杏仁：润养肌肤，容颜不老白嫩嫩

　　杏和中医之间的渊源可谓说来话长了，遇上医德高尚、医术高明的中医时，我们经常会使用“誉满杏林”、“杏林高手”、“杏林春暖”这样的溢美之词。东汉末期有位名医叫董奉，隐居江西庐山，他给人治病从不收钱，只让被他治好病的人在他房前栽上几棵杏树作为纪念。数年后，杏树蔚然成林，杏子成熟了，董奉就用杏子换来稻谷，救济贫苦百姓。人们非常感激他，就把那一大片郁郁葱葱的杏林称为“董仙杏林”。传说有一天一只老虎张着大口来到董奉住处，做出求救状。董奉仔细观察，发现虎喉被一块骨头卡住了，他冒着生命危险，从虎口中取出骨头。老虎为了报答救命之恩，从此不愿离去，为董奉看守杏林。后来，中药店里常常挂有“虎守杏林”的条幅，就来源于这一典故。而且，“杏林”成了中医的代名词，而杏花则被人们誉为“中医之花”。

　　我们平常能够在中药铺子里买到的杏仁，就是杏树的成熟种子。它味苦，性微温，有小毒，入肺经、大肠经，有止咳平喘、润肠通便的功效，主治外感咳嗽、痰多气喘、肠燥便秘等症。杏仁通常分为苦杏仁和甜杏仁两种，功用也有所不同。甜杏仁性味甘平，长于润肺止咳，适用于肺虚久咳之症；苦杏仁性属苦泄，适用于咳喘实证。

　　“春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”当杏花沐着春风，浴着春雨，展开它娇俏而妩媚的容颜时，你会想到什么？肯定是“天生丽质难自弃”的柔美女子吧？这便要引出我们接下来的话题，其实无论杏花、杏子还是杏仁，均有润肤驻颜的美容功效。据说，古代四大美女之一的唐代贵妃杨玉环，幼年时生活在黄河沿岸的灵宝，脸色虽白却不嫩，皮肤虽细却不润，长得并不十分好看。幸运的是，她家院中有一棵杏树，结的杏子又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竟变得冰肌粉面，如花似玉，后来“一朝选在君王侧”，便教“六宫粉黛”都统统“无颜色”了。于是，人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后，便把这种杏称为“贵妃杏”。

　　传说或许真真假假、虚实难辨，然而翻开中国的药典古籍，早在宋代的《太平圣惠方》中已有以杏花洗面治斑点的记载。采用新鲜的杏花捣烂取汁，涂于脸部，轻轻按摩片刻；或用阴干的杏花粉末，和蜂蜜调匀涂敷脸部，然后洗净。花中的营养物质可滋润皮肤，改变面部细胞的活力，从而达到面色红润、减少皱纹的美容效果。另外，杏花具有补中益气、祛风通络的作用，将杏花熬粥服用，可以借米谷助其药力，让肠胃充分吸收其内含的抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生。

　　再来看杏仁，杏仁中含有丰富的维生素A，是健康肌肤所需的养分之一，有令肌肤光滑之效。取新鲜翠叶芦荟一片与等量去皮杏仁，共同捣烂后取汁，加入新鲜鸡蛋黄适量，充分调和成糊膏状，每天晚间敷在面部，次日清晨用温水洗去，可以治疗皮肤粗糙和面部及体表的种种黑疣和皮肤病症。倘若经常晒太阳又没做好防晒工作，随着年纪渐长，肌肤就会逐渐失去光泽，变得黯淡、粗糙、无光泽。这时，可用干燥杏仁半杯、温水半杯、脱脂奶粉一汤匙、蜜糖一汤匙，将这些原料放进搅拌机内，搅至均匀及呈糊状后，即成为杏仁蜜糖面膜，用它来敷面，可令肌肤恢复光泽。
　　“裁剪冰玉，轻叠数重，淡著燕脂匀注。新样靓装，艳溢香浓，羞煞蕊珠宫女。”才子皇帝宋徽宗的笔下，风情流转的杏花显得那样俏丽可人。春光旖旎的烟花三月，杏花灿若烟霞，拥有和它一样美丽而健康的生命活力，不正是我们心中共同的期盼吗？

保佑我们的先天之本(1)
　　第三章 保佑我们的先天之本

　　肾是人体“先天之本”，承载人的元气。肾主藏精，一是藏先天之精，即父母之精；二是藏后天之精，即来源于脾胃的“水谷之精”，这是维持人体生命活动的物质基础。肾精充足与否，决定了人是不是能长寿。所以，想要健康活到天年，就要学会保养我们的先天之本——肾。

　　冬虫夏草：世间有、天上无的阴阳双补药

　　再没有比“冬虫夏草”更形象的药名了，单从名字上看，谁都能猜到冬虫夏草在冬天是虫子，在夏天是草。不错，早在清朝道光年间，一本叫《见闻续笔》的书中就有这样生动的记述：“扶滇时复得异卉数百种，其奇形异色，真有思议不及者。有冬虫夏草，冬则虫蠕蠕而动，首尾皆具；夏则为草，作紫翠杂色。山中人取其半虫半草者鬻之，植物动物合为一气，何生物之奇也。”古人描述得十分传神，但是，冬虫夏草究竟是虫还是草呢？原来，冬虫夏草是鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫的幼虫，在生长过程中，被一种叫“中华虫草菌”的菌类感染，形成一种虫、菌结合体。我们在夏天所看到的“草”，其实并非草本植物，而是中华虫草菌的子座芽。

　　尽管大多数人对虫草的这些构造不一定很明白，但这并不影响它的赫赫声名，很多人听到这味药就能毫不迟疑地说，它是一味滋补药。的确如此，冬虫夏草味甘性温，入肺经、肾经。中医认为，虫草既能补肺阴，又能补肾阳，具有补肺益肾、止咳化痰的功效。主治中老年虚损、肾虚、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后虚弱、久咳虚弱、劳咳痰血、自汗盗汗等症，是唯一一种能同时平衡、调节阴阳的中药。每天服用1克冬虫夏草粉，可以治疗心律失常、高血脂、性功能低下等症，同时提高人体免疫力，抗疲劳，抗衰老。

　　因为亦虫亦草，形态奇特，冬虫夏草的由来也有浓厚的神秘色彩。在盛产虫草的西藏地区，人们传说山神唐古拉为了帮助善良的王子躲避杀身之祸，施仙法将他变成一只虫子藏入草丛中，还让他长出一根草尾巴。后来，王子躲过劫难，却已看破红尘，不愿重返人世，宁愿用自己的身体造福人类。山神为帮助王子实现这个愿望，就在王子已经变成虫子的身体里注入了一种长生不老的神奇力量。于是，冬虫夏草就成了人们眼中延年益寿的珍贵补品，一直到今天。

　　日常用虫草做食疗，有很多简单的法子。用3克虫草，加20枚大枣，用水煎一小时，药液代茶饮，就有补虚健体的作用；或用5克虫草、50克白梨加水煎服，每天吃一次，特别适合肺癌患者滋补身体。还可以用虫草配伍人参、鹿茸、枸杞子等泡制药酒服用，也能收到很好的益气助阳、健脾补肾的功效。

　　最著名的虫草药膳，就是虫草老鸭汤，这道药膳还有个故事呢。相传，武则天晚年体弱多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，后来全靠吃虫草老鸭汤才恢复了健康，然而这道菜却险些要了一位御厨的命。因为一开始，武则天看见鸭汤里有黑乎乎似虫非虫的东西，疑惑不解，以为是厨师要害她，一怒之下便将其打入天牢。这位厨师的好友也是一位御厨，急中生智，想出了一个好办法——扒开鸭子的嘴，把冬虫夏草塞进去，再用全鸭炖汤。这样做出来的鸭肉软嫩、汤味鲜美，而且药气能从鸭头直贯鸭子全身，外表还看不出来。武则天没看到“毒物”，于是放心食用，不久病就痊愈了。治好了病的武则天心情愉悦，问御厨那之前的“毒物”究竟是什么东西，御厨不敢隐瞒，将一切经过都告诉了武则天。了解事情原委之后，武则天恍然大悟，这才赦免了前一位厨师。从此，“虫草老鸭汤”这道既美味又能治病的菜身价百倍，传遍了民间。据说每吃这样一只鸭子，疗效可以抵得上一两人参，所以许多年来盛行不衰。时至今日的菜谱上，都能见到这道名菜。现代人为生活殚精竭虑，体弱身虚，不妨在自家厨房里也做一做“虫草老鸭汤”，调养身体的同时，体验一把武则天皇家私房菜的美味。取冬虫夏草10枚，老雄鸭一只，绍酒15克，调料为生姜、葱白、胡椒粉、盐各少许。先将鸭宰杀去内脏洗净，在沸水锅内略焯一下，捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净切片待用，将鸭头顺颈劈开，取5枚虫草放入鸭头内，用棉线缠紧，余下的虫草同姜、葱一起填入鸭腹，放入炖盅，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严炖盅，上笼蒸到老鸭软烂即成。

第三章 保佑我们的先天之本(2)
　　冬虫夏草对生长环境有很特殊的要求，需要在海拔3800～4000米的高山草甸地带，因此它的主要产区在青海、西藏、四川、云南、贵州等省，其中又以青海的产量最多，质量最好。因为产量低，药效显著，因此它的价格极其昂贵，不法商贩的造假之风也跟着愈刮愈烈。药草学家们专门为虫草总结了16字鉴别箴言：“上草下虫，虫实草空；虫有足纹，草顶稍膨。”其中又以虫体完整、肥壮、坚实、色黄、子座短者为佳，这样在购买的时候消费者就可以火眼金睛，分辨真伪了。此外，冬虫夏草的保存也不是件容易事，需防虫蛀和霉变。除了放在冰箱冷冻室中低温保存外，还可将花椒用纱布包好放在玻璃瓶底，上面再放上虫草，这样密闭起来，置于阴凉通风干燥处，就可常温保存了。希望这些与冬虫夏草有关的内容能够为对虫草感兴趣的各位读者有所帮助。

　　女贞子：补肝益肾，完美的天人合一

　　女贞子是女贞木上结的果实，而女贞木就是我们平常所说的冬青树，也叫蜡树、冻青树、将军树、白蜡树等。女贞木为木犀科的大灌木或乔木，高度可达10余米，树皮呈灰色至浅褐色，枝条光滑。叶子又厚又硬，革质，两面都平滑油光。

　　冬季时，把女贞树上结的成熟果实采收下来，除去枝梗，晒干，或者在沸水中烫一下后晒干，便可得到粒大饱满、呈肾形、表皮紫黑色的上好中药材女贞子了。女贞子入药归肝经、肾经，性凉，味甘、苦，有补益肝肾、清热明目、乌黑头发的作用。所以，女贞子一般常用于治疗头晕目眩、耳鸣目暗、腰膝酸痛、内热、须发早白等病症。《草本备要》中说女贞子可以“益肝肾，安五脏，强腰膝，明耳目，乌须发，补风虚，除百病”。按照中医“以形补形”的说法，入药的女贞子像极了人的肾脏，能够补肾健体也是自然而然的了。《草本经疏》中说：“女贞子气味俱阴，正入肾除热补精之要品，肾得补，则五脏自安，精神自足，百病去而身肥健矣。”这里点明了女贞子擅长补益肾阴，需要补肾又怕上火的人最合适了。

　　女贞子滋补肝肾的效果最好，一些以女贞子为食材的食疗药膳适合工作压力比较大的男性保肝护肾。

　　女贞子粥：先将女贞子20克、枸杞子50克加水适量煎煮，过滤取汁，然后加入捣碎的山药50克、大米100克，共煮成粥，可以当早餐来吃，可治疗肾阴虚所引起的腰痛。

　　女贞子桂圆猪肉汤：猪肉60克洗净后切成片，女贞子60克、桂圆肉20克洗净。把猪肉、女贞子、桂圆肉放进锅内，加适量清水，以武火煮沸后，再用文火煲2小时，可根据自己的口味偏好适量加一些调料。这道药膳可补肝肾，益心脾，黑须发，适合高脂血症患者、肥胖人群、肝肾不足的人来吃。

　　女贞子黑芝麻瘦肉汤：猪瘦肉60克洗净后切成片，女贞子40克、黑芝麻30克洗净，把猪肉、女贞子、黑芝麻放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，再用文火煲l小时，可根据自己的口味偏好加一些调味料。这道药膳有补肾、黑发、益精、养颜的功效，适合肝肾虚弱、精血虚少的人。

　　还可以用女贞子泡药酒，活血祛斑、补益肌肤、强身抗衰的作用更明显，尤其能够去掉老年人的脂褐质斑。用女贞子200克，低度白酒500毫升，将女贞子洗净，蒸后晒干，放入低度白酒中，加盖密封，每天振摇1次，1周后开始服用，每日1～2次，每次一小盅。

　　在写这篇文章之前，我对女贞子虽然久闻大名，但却不算太熟悉，心想，既然药名中有“女贞”两个字，肯定跟中国传统女性有关系，背后肯定也是故事多多。查了一些资料之后，果然就读到了两个传说，都是颂扬女性对爱情的忠贞，女贞子的药名应该就是由此而来的吧。

　　相传在秦汉时期，江浙临安府有一员外，膝下只有一女，年方二八，品貌端庄，窈窕动人，琴棋书画样样精通。作为独苗千金，员外自然视若掌上明珠。到了谈婚论嫁的年龄，媒婆踏破了门槛，求婚者络绎不绝，但没有一位能让这位千金小姐动心。后来，员外贪图升官发财，把女儿许配给县令为妻。其实，这位千金小姐早就跟府中的教书先生私订了终身。县令日日催促，终于到了出嫁之日，小姐见没有了挽回的余地，便含恨一头撞死在闺房之中，表明自己非教书先生不嫁之志。教书先生闻听小姐殉情，如遭晴天霹雳，忧郁成疾，茶饭不思，不过几日便形容枯槁，须发变白。数年之后，教书先生对小姐的思念之情不减，便到她的坟前凭吊，看见坟上长出一株枝叶繁茂的大树，果实乌黑发亮。教书先生摘了几颗放入口中，味甘而苦，直沁心脾，顿觉精神倍增。从这以后，教书先生每天都到小姐的坟前摘此果吃，因多年相思之苦而得的病竟然奇迹般地日趋好转，白发也渐渐变得乌黑了。他大为震惊，深情地吟道：“此树即尔兮，求不分离兮。”后来，这黑果子便开始被人们作为药物使用了，就是女贞子。
　　传说很美，读罢却让人伤感不已。小姐与书生的生死恋情让我想起了《孔雀东南飞》中的名句“君当作磐石，妾当如蒲苇。蒲苇韧如丝，磐石无转移”。仿佛几千年来，中国女性对爱情的坚定与执著，统统都凝结在这乌青如豆的女贞子里头了。难怪有人说，中草药是中国人浪漫的信物、芳香的情愫，心愈苦，则情愈深。

　　你看，这女贞子不就是伟大女性对爱人最后的付出吗？人虽已去，恩爱之情却还保佑着爱人的安康。

应助达人

种些芦荟，美容，防辐射。

还是落伍了，家里除了花椒、大料，什么也没有。

必备中药的比较少吧，一般都是西药之类的

感冒药，消炎药等

冬虫夏草还是很少见的吧

好东西，谢谢拉，感谢中