食物项目 | 食部(%) | 重量(g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
韭菜 蒜苗 菜花 西葫芦 苦瓜 冬瓜 丝瓜 黄瓜 茄子(紫) 西红柿(红) 柿子椒(青) 苋菜(红) 空心菜 蒿子杆 茭白 南瓜 紫菜苔 菠菜 鸡毛菜(白菜秧） 塌捍菜(太古菜） | 93 83 53 73 82 76 93 86 96 94 86 46 75 58 45 71 70 89 100 81 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 2.1 1.2 2.4 0.7 0.9 0.4 1.5 0.8 2.3 0.6 0.9 1.8 2.3 0.8 1.5 0.6 1.3 2.4 2.0 2.7 | 0.6 0.3 0.4 0 0.2 0 0.1 0.2 0.1 0.2 0.2 0.3 0.3 0 0.1 0.1 0.2 0.5 0.4 0.1 | 3.2 9.7 3.0 2.4 3.2 2.4 4.5 2.0 3.1 3.3 3.8 3.3 4.5 1.9 4.6 5.7 1.4 3.1 1.3 3.1 | 27 46 25 12 18 11 25 13 23 17 21 23 30 11 25 26 13 27 17 24 |
食物项目 | 食部(%) | 重量(g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
黄豆芽 绿豆芽 扁豆 豌豆 蟆豆 胡罗卜(红) 红罗卜(小) 白罗卜 葱头 大白菜 小白菜 园白菜 油菜 莴笋叶 莴笋 芹菜(茎) 芹菜(叶) | 100 100 94 34 95 79 63 78 79 68 99 86 96 100 49 74 20 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 11.5 3.2 1.5 7.2 2.4 0.6 0.9 0.6 1.8 1.1 1.3 1.1 2.6 2.0 0.6 2.2 3.2 | 2.0 0.1 0.2 0.3 0.2 0.3 0.2 0 0 0.2 0.3 0.2 0.4 0.5 0.1 0.3 0.8 | 7.1 3.7 4.7 12.0 4.7 8.3 3.8 5.7 8.0 2.1 2.3 3.4 2.0 3.3 1.9 1.9 3.8 | 92 29 27 80 30 38 21 25 39 15 17 20 22 26 11 19 35 |
食物项目 | 食部(%) | 重量 (g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
葡萄(玫瑰香) 柑桔(招柑) 红桔(四川) 甜橙 苹果 鸭梨 桃(久保) 草莓 鲜枣 红果 香焦 西瓜(京欣1号) 哈密瓜 柿 杏 猕猴桃 | 87 73 77 73 81 93 73 98 91 81 56 60 70 70 90 90 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 0.4 0.9 0.7 0.6 0.4 0.1 0.8 1.0 1.2 0.5 1.2 0.5 0.5 0.7 1.2 1.0 | 0.6 0.1 0.1 0.1 0.5 0.1 0.1 0.6 0.2 1.3 0.6 0 0.1 0.1 0 0 | 8.2 12.8 9.1 12.2 13.0 9.0 10.7 5.7 23.2 20.9 19.5 8.1 7.7 10.8 11.1 13.0 | 56 56 40 52 58 37 47 32 99 97 88 34 34 47 49 46 |
食物项目 | 食部(%) | 重量 (g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
花生(鲜) 花生仁(生) 花生仁(炒) 西瓜仔(炒) 葵花子(炒) 核桃(带衣) 栗子(生) 莲子 香榧 粟子（熟） 菱角 杏仁（炒） 黑芝麻 黑木耳 白木耳 磨菇(鲜) 香菇 海带 紫菜 | 53 99 96 40 60 43 79 45 60 78 45 91 100 100 100 97 72 100 100 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 24.6 26.2 26.5 31.8 23.1 15.4 4.0 4.9 10.0 4.8 3.6 25.7 21.9 10.6 5.0 2.9 13.0 8.2 28.2 | 48.7 39.2 44.8 39.1 51.1 63.0 1.1 0.6 44.1 1.5 0.5 51.0 61.7 0.2 0.6 0.2 1.8 0.1 0.2 | 15.3 22.1 20.2 19.1 9.6 10.7 39.9 9.2 29.8 44.8 24.0 9.6 4.3 65.5 78.3 2.4 54.0 56.2 48.5 | 598 546 590 556 591 671 186 62 556 212 115 600 660 306 339 23 284 258 309 |
食物项目 | 食部(%) | 重量 (g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
牛乳 牛乳粉(全) 牛乳粉(脱脂) 羊乳 奶油 黄油 牛乳(炼乳) 人乳 代乳粉（鹿头） 糕干粉 调制奶粉 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 3.3 26.2 36.0 3.8 2.9 0.5 8.2 1.5 17.1 5.6 22.5 | 4.0 30.6 1.0 4.1 20.0 82.5 9.2 3.7 10.2 5.1 18.0 | 5.0 35.5 52.0 4.3 3.5 0 52.7 6.9 62.9 79.0 52.7 | 69 522 361 69 206 745 326 67 412 368 463 |
食物项目 | 食部 (%) | 重量 (g) | 蛋白质(g) | 脂肪 (g) | 碳水化合物(g) | 热量(kcal) |
鸡蛋 鸡蛋白 鸡蛋黄 鸭蛋 鸭蛋(咸) 松花蛋 鹌鹑蛋 鹅蛋 鸽蛋 骨粉(脱脂) 骨粉 | 85 100 100 87 87 88 89 90 90 100 100 | 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 | 14.7 10 13.6 8.7 11.3 13.1 12.3 12.3 9.5 … … | 11.6 0.1 30.0 9.8 13.3 10.7 12.3 14.0 6.4 … … | 1.6 1.3 1.3 10.3 3.4 2.2 1.5 3.7 1.7 … … | 170 46 330 164 179 158 166 190 102 … … |
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