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为什么国标方法检测奶的时候需要用淀粉酶水解？

frank9669

2013/06/07

食品安全/营养与健康

最近在看国标方法，发现在奶粉检测方面，所有的前处理都使用了淀粉酶水解，问同事说不水解结果不对的，可是为什么不对没有人能说清楚！请问有人知道吗？

谢谢！

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童话仙子

第1楼2013/06/07

不知道，期待答案

0

fengmo4668

第2楼2013/06/07

难道奶中有淀粉？

0

秋醉虞阳

第3楼2013/06/13

奶粉中肯定有淀粉。劣质奶粉说不定都是淀粉
fengmo4668(fengmo4668) 发表:难道奶中有淀粉？

0

秋醉虞阳

第4楼2013/06/13

你是测奶粉中什么物质，并不是所有标准都用到淀粉酶

0

wuzidun

第5楼2013/06/14

劣质奶粉说不定都是淀粉

配方奶粉多少都会加淀粉的，像糊精这些
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:奶粉中肯定有淀粉。劣质奶粉说不定都是淀粉

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fengmo4668

第6楼2013/06/14

奶粉中为什么肯定有淀粉呢？
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:奶粉中肯定有淀粉。劣质奶粉说不定都是淀粉

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秋醉虞阳

第7楼2013/06/14

在德国或欧盟国家认为用部分淀粉和麦芽糊精作为部分碳水化合物的来源，但是100克的奶液中不超过2克，可以增加宝宝的饱腹感，防止婴儿肥胖，不添加蔗糖防止龋齿等。
fengmo4668(fengmo4668) 发表:奶粉中为什么肯定有淀粉呢？

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fengmo4668

第8楼2013/06/15

这是怎么回事？
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:在德国或欧盟国家认为用部分淀粉和麦芽糊精作为部分碳水化合物的来源，但是100克的奶液中不超过2克，可以增加宝宝的饱腹感，防止婴儿肥胖，不添加蔗糖防止龋齿等。

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秋醉虞阳

第9楼2013/06/15

有阶段的，初期消化系统不良不能随意添加。纯奶粉一般不含淀粉
fengmo4668(fengmo4668) 发表:这是怎么回事？

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fengmo4668

第10楼2013/06/15

哦，原来这样，这样就搞清楚了。
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:有阶段的，初期消化系统不良不能随意添加。纯奶粉一般不含淀粉

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